Hierdie eenvoudige varkenslepel resep kombineer vetgeure met die maer en sagte vleis. Varkenshaas word gerooster met 'n eenvoudige kombinasie van mosterd, knoffel en kruie.
Gedroogde tiemie gee smaak, saam met knoffel en varsgemaalde swartpeper. Enkele ander kruie alternatiewe: salie, roosmaryn, dragon, somer sout, en venkel. Of gebruik 'n kruie-versnit in die vryf, soos boetes-herbes , pluimvee-geurmiddels, of 'n alledaagse soutvrye geurmiddels.
Leunvarkiehaas is 'n gesonde, laevetige vleis. Dit kan moeilik raak as dit te lank gekook word, so gaan die temperatuur na ongeveer 30 tot 40 minute indien moontlik.
Wat jy benodig
- 2 varkvleisblommetjies, sowat 3/4 tot 1 pond elk
- Dash kosher sout
- 3 eetlepels graan mosterd
- 4 knoffelhuisies, fyngekap
- 2 teelepels gedroogde tiemie
- Dash grond swartpeper
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 375 F.
- Skep 'n 9-by-13-by-2-duim bakpan met foelie. Vet die foelie liggies.
- Trim die varkvleisblare van oortollige vet en was; klop droog.
- Plaas die varkvleisblare in die voorbereide pan en strooi liggies met sout.
- Meng die oorblywende bestanddele in 'n bak en roer tot dit goed gemeng is. Vryf oor al die kante van die varkies.
- Roer die vark vir 40 tot 55 minute, of totdat dit minstens 145 F op 'n vleistermometer registreer wat in die middel van die dikste deel van 'n lepel ingeplaas is.
- Verwyder uit die oond, bedek los met foelie en laat 5 tot 10 minute rus.
Volgens die USDA is die minimum veilige temperatuur vir varkvleissnitte 145 F.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 296 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 126 mg |
| natrium | 209 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 44 g |