Hierdie gebraaide oranje varkvleis is vinnig en maklik om op die stoofop te berei. Die lemoensap en knoffel gee die vleis wonderlike geur.
Die varkvleis is geknip en dan bruin met 'n paar Cajun of Creoolse speserye. Om die vark in die tangie oranje en knoffelmengsel te braai, maak dit sag en lekker.
Bedien hierdie maklike vark gesny met gekapte of gebakte aartappels of rys. Voeg gestoomde broccoli of groenbone by vir 'n uitstekende gesinsdinee.
Wat jy benodig
- 1 bottelvleislepel (ongeveer 2 pond)
- 1 1 eetlepels olyfolie (genoeg om die onderkant van die pan te bedek)
- 2 teelepels
- Cajun geurmiddels
- 1/4 teelepel swartpeper (grond)
- 2 eetlepels meel
- 1 medium ui (dun gesny)
- 1 koppie lemoensap
- 4 medium knoffelhuisies (gemaalde en fyngekapte)
- 2 eetlepels balsamiese asyn
- 3 eetlepels bruinsuiker
- Garnering: Kilantro
Hoe om dit te maak
- Verwyder enige netting van varkvleis en klop droog
- Verhit olie in 'n groot Hollandse oond of diep saadpan oor medium hitte.
- Kombineer die Cajun-geurmiddels, peper en meel in 'n bord. Rol die varkvleis in die meelmengsel om alle kante te bedek.
- Wanneer die olie warm is, maar nie rook nie, sit die vark in die pan en bruin aan alle kante. Voeg die uie by en kook vir 1 minuut.
- Verminder die hitte tot medium-laag en voeg die lemoensap, knoffel, balsamiese asyn en bruinsuiker by. Bedek en prut die gebraaide sowat 1 uur, of totdat 'n kitsleestermometer minstens 145 F. in die middel van die gebraaide registers geplaas word.
- Sorg snye varkvleis met vars gekapte koriander, indien verlang.
Jy mag dalk ook hou van
- Maklike Gevulde Vark Loin
- Sweet Mosterd Geglasuurde Vark Loin Braai
- Vark Loin Met Spek En Bruinsuikerglas
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 391 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 69 mg |
| natrium | 291 mg |
| koolhidrate | 32 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 28 g |