Hierdie mariene boontjiesop is 'n eenvoudige sop gemaak met blokkies gesnyde ham of 'n oorblywende hambeen en gedroogde vlootboontjies. Dit is hartlik genoeg om as 'n middagete of aandete te dien, en dit kan nie makliker wees om reg te maak nie. Gebruik die hambeen en gekapte ham van 'n gebakte hamandete . Die sop is nie net maklik nie, dit is begrotingvriendelik!
Bedien hierdie boontjiesop met mieliebrood, mielieborsies, of mieliestokke. Vars gebakte koekies of korstrolle sal ook uitstekend wees.
As jy verkies om 'n stadige kookboontjie vir boontjiesop te gebruik, moet jy 'n blik op hierdie crock pot navaanboontjie en ham sop hê .
Wat jy benodig
- 1 pond gedroogde vlootboontjies
- 2 liter kookwater
- 2 groot hamhokkies of 'n vleishambeen
- 1/4 koppie gekapte ui
- 1/2 koppie gekapte seldery
- 2 lourierblare
- 2 koppies gekap
- oorblywende ham (of smaak, of ham van die vleisbeen)
- Sout na smaak
- Peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Was die vlootbone en pluk dit oor. Gooi enige beskadigde of misvormde boontjies weg en kyk vir klein klippies. Gooi die bone in 'n groot bak of pot en voeg 2 liter kookwater by. Laat bone vir 2 tot 4 uur week.
- Smeer in 'n groot Hollandse oond of voorraadpot die hambeen of hamhokkies met die boontjies (en hul sopwater) tot die boontjies sag is, sowat 1 1/2 uur.
- Verwyder bene en kap ham. Gooi die bene en vet weg en gee die gekapte ham terug na die pot.
- Voeg die gekapte uie, seldery, en lourierblare by die pot.
- Voeg genoeg water of groentevoorraad by om 1 liter te maak. Voeg die hamvleis by die pot. Proe die sous en voeg sout en peper by, soos nodig. Kook sowat 30 minute tot 1 uur langer.
* As jy jou boontjies oornag wil geniet, moet jy eers die water kook. Sit dit net in 'n bak met 2 liter water en laat dit vir 8 tot 12 uur by kamertemperatuur. Of, vir nog 'n vinnige metode, sit die boontjies in 'n groot pot, bedek dit met 2 kerse water en kook. Kook vir 3 minute. Verwyder uit die hitte en laat hulle 2 tot 4 uur in die warm water week.
variasies
- Voeg sowat 1 koppie gesnyde wortels by die sop saam met die uie en seldery.
- Voeg 1 knoffelhuisgemaalde knoffel by die sop met die groente.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 139 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 3 mg |
| natrium | 87 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 9 g |