Hummus kry soms 'n slegte rap vir sy hoë vet inhoud, wat uit die tahini in die verspreiding kom. Gemaak van grond sonneblomsaad en olie, tahini leen 'n gladde tekstuur en ryk geur aan die Kikkererwortel. Hierdie maklike hummus resep vervang die meeste van die tradisionele tahini met jogurt, wat dit 'n goeie laer-vet alternatief maak sonder 'n groot verlies aan geur.
Jy kan hummus bedien as 'n dip vir groente of pita-skyfies, versprei dit op 'n toebroodjie in plaas van die gewone mosterd of mayonnaise, of gebruik dit om 'n slaai of 'n bak pasta te dra. Sodra jy die basiese resep bemeester het, is dit maklik om jou hummus aan te pas deur verskillende boontjies vir die kikkererwyne te vervang of verskillende smake en teksture met meng-ins soos sopraamde tamaties, olywe, vars kruie en selfs spekkrummels by te voeg.
Wat jy benodig
- 1 15-unse blikkie kikkererwten (of
- garbanzo bone , gedreineer; spaar vloeistof)
- 1 tot 2 knoffelhuisies (gebreekte)
- 1 eetlepel
- suurlemoensap
- 1 eetlepel tahini
- 1/2 koppie
- gewone jogurt
- 1 teelepel sout
Hoe om dit te maak
- In 'n voedselverwerker kombineer bone, knoffel, suurlemoensap, tahini (indien verlang) en jogurt. Meng goed. Voeg sout by en meng tot glad en romerig.
- Om die hummus te dun indien nodig, voeg 'n bietjie van die vloeistof by die kikkererwertjies, omtrent 'n teelepel op 'n slag. Jy kan ook in warm water of olyfolie meng om die verspreiding nog meer te los.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 689 |
Totale vet | 15 g |
Versadigde vet | 3 g |
Onversadigde Vet | 4 g |
cholesterol | 8 mg |
natrium | 370 mg |
koolhidrate | 111 g |
Dieetvesel | 20 g |
proteïen | 35 g |