Met hierdie resep kan jy in 'n breuk van die tyd koolsuurgeure hê! Hierdie geurige "onbedoelde kool" is 'n gesmoorde bees- en koolkombinasie gemaak met maer beesvleis, tamaties en kool. As jy hou van koolrolletjies, maar nie van die prep-werk hou nie, is hierdie gereg vir jou!
Die kaneel en neutmuskaat in die resep voeg 'n aangename, ietwat eksotiese geur, maar dit is nie noodsaaklik nie. As jy nie seker is of jy die speserye wil hê nie, laat dit uit of voeg 'n kleiner hoeveelheid by.
As jy dit 'n volledige een-potmaaltyd wil maak, voeg 'n koppie langkorrelige wit rys en 1 1/2 koppies water of voorraad by die skottel saam met die kool en prut soos aangedui tot die kool en rys is sag.
Savoiekool is nog 'n opsie vir hierdie braaikas. Terwyl dit milder in geur is as groen kool, kan beide soorte kool in die meeste resepte verwissel word.
Bedien hierdie maklike koekskotelet met rys of aartappels en 'n gesoute slaai . Koekies of korsagtige rolle sal ook uitstekend wees met die gereg. As jy 'n lae-koolhidraat-dieet volg, dien dit met gekapte blomkool- of courgette- of somerpampoen-noedels .
Hierdie skottelgoed is ook vrieskasvriendelik! Sien die resepinstruksies vir hoe om die skottel te vries en te verhit.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 1/2 tot 2 pond maervleis
- 1 koppie gekapte ui
- 1 knoffelhuisies, gemaal
- 1 kopkool (klein, gekap)
- 2 (14.5 oz) blikkies gesnyde tamaties
- 1 kan tamatiesous
- 1 eetlepel cider-asyn (of wynasyn)
- 1 teelepel kosher sout
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
- Opsioneel: 1/2 teelepel grond
- kaneel
- Opsioneel: knippie neutmuskaat
Hoe om dit te maak
- Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol of oond oor medium hitte. Voeg die beesvleis en ui by en kook tot die beesvleis nie meer pienk is nie en ui is sag.
- Voeg die knoffel by en kook vir 1 minuut langer.
- Voeg die gekapte kool, tamaties, tamatiesous, asyn, sout, peper, en die kaneel en neutmuskaat by. Kook. Verminder die hitte tot laag, bedek die pan, prut vir 20 tot 30 minute, of totdat die kool sag is.
Vriesinstruksies: Plaas die gekookte kool en beesmengsel oor na 'n liggies gesmeerde oondbak of weggooibare aluminiumbak. Bedek die skottel styf met foelie en vries dit vir tot 3 maande. Ontdooi dit oornag in die yskas. Bak die bedekte oondbak in 'n voorverhitte 350 F oond vir ongeveer 25 tot 30 minute, of tot die oondbak warm en borrels is.
variasies
- Ingemaakte gestoofde tamaties maak 'n goeie vervanging vir die blokkies tamaties. Gestoofde tamaties word in ringe gesny en kan selfs seldery, uie en ander geurmiddels insluit. As jy stoofde tamaties gebruik, gee hulle 'n rowwe kap of dobbel dit voordat jy dit by die skottel voeg.
- Vir dikker en ryker tamatiesmaak, vervang die tamatiesous met 'n (10 3/4 oz) blikkie tamatiesop.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 337 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 88 mg |
| natrium | 417 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 33 g |