Hierdie hoenderandete is 'n volledige ete wat in een pan gekook word. Die hoender en groente bak tot goudvol perfeksie met die byvoeging van eenvoudige geurmiddels. Gebruik 'n gesnyde hoender of gebruik jou gunsteling bene-in-hoender-dele: dit is veral goed gemaak met dromstokke, hele bene of dye.
As jy 'n besige dag vooruit het, berei die hoender en groente in die oggend voor. Plaas alles in die bakgereg. Bedek die pan met foelie en sit dit in die yskas; steek dit in die voorverhitte oond wanneer jy by die huis kom en beplan om dit 'n ekstra 10 tot 15 minute te bak.
Die gereg is ook veelsydig. Voel vry om 'n blokkie van geroosterde rosyntjies of gesnyde pietersnitte in die skottel by te voeg of voeg 'n blikkie tamaties by. Verse gesnyde vars sampioene is nog 'n goeie opsie. As jy nie 'n fan van 'n spesifieke groente is nie, voeg ekstra aartappels of seldery by. Die gereg is baie vergewensgesind, so pas dit aan om jou smaak te pas. Vir ekstra geur gooi die hoender en groente met 'n paar knoffelhuisies vars gemaalde knoffel of strooi dit saam met knoffelpoeier of 'n kruie-kruidenmengsel saam met die sout en peper.
Dit is 'n maklike en lekker ete, ideaal vir die huiskos, en dit word maklik vir 'n groter gesin verdubbel. Bedien die hoender en groente met vars gebakte koekies of knapperige brood .
Wat jy benodig
- 3 pond hoenderdele (bv. 'N hele geknipte hoender, dye, hele bene, ens.)
- 1 klein groen paprika
- 1 klein rooi paprika
- 2 medium uie
- 4 medium aartappels
- 4 wortels
- 2 groot seldery ribbes
- 2 eetlepels olyfolie
- Knipper kosher sout
- Knippie peper
- Knippie paprika
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 425 F. Lê 'n 9-by-13-inch bakpan of vlak braaipan met swaar foelie.
- Sny die boontjies en bottoms af van die groen en rooi paprika. Verwyder die sade en wit ribbes en sny die pepers in ringe.
- Skil die uie en sny elkeen in vier wiggies.
- Skil die aartappels en sny dit in die kwartiere.
- Skil die wortels en sny hulle skuins in 1-duim rondes.
- Sny die seldery ribbes skuins in 1-duim snye.
- Gooi die gesnyde groente met die olyfolie in 'n bak.
- Rangskik hoenderstukke en groente in die voorbereide bakpan. Sprinkel die kosher sout en peper. Strooi liggies met paprika.
- Bak vir sowat 40 tot 45 minute, of tot die groente sag en ligbruin is en die hoender goudbruin is. Breek met die pan sap omtrent halfpad deur kook.
Wenke
- Soek 'n temperatuur van minstens 165 F op 'n kitsleestermometer wat in die dikste stukkies hoender ingevoeg word (nie aan die been raak nie).
- Lae styselrooi-aartappels is perfek vir hierdie gereg, want hulle hou hul vorm beter as hoë stysel-aartappels. 'N Paar ander goeie opsies sluit in vingerblare, nuwe aartappels, of Yukon Gold. Voel vry om die aartappels te skrop en los te laat speel as jy wil.
- Smeer die hoender sowat 1 eetlepel olyfolie in die bakpan vir 'n skerp vel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1012 |
| Totale vet | 53 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 23 g |
| cholesterol | 285 mg |
| natrium | 460 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 94 g |