As jy 'n pampoen of twee oopgesny het om 'n jack o'lantern te sny , moenie daardie pampoenpitte gooi nie. Roosterbrood of braai die sade in jou oond in geen tyd plat nie.
Vanuit botaniese oogpunt word pampoene as vrugte beskou, nie groente nie, omdat hulle die saad van die plant bevat. Die waarde van die sade kan teruggespoor word na inheemse Amerikaners wat hulle kosbaar gemaak het vir hul dieetvoordele en medisinale eienskappe - die sade is gebruik om parasiete sowel as nierprobleme te behandel.
Geroosterde pampoenpitte kan gesoute of gekruid word om jou verhemelte te pas. Die skulpe is eetbaar en is 'n goeie bron van vesel. Jy kan ook hierdie roostermetode gebruik vir ander saad, soos dié van eikengras en botterskorsies.
Wat jy benodig
- Pampoenpitte van 1 pampoen
- 1 eetlepel. olyfolie (of botter of kookspray)
- opsioneel:
- sout , knoffelpoeier, ui poeier, geurige sout, kajniepeper, of ander speserye
Hoe om dit te maak
- Spoel die pampoenpitte goed uit. Gebruik jou vingers om al die pulp te verwyder.
- Dreineer die pampoenpitte en gooi die pulp weg.
- Sprei die sade uit op 'n koekie om oornag te droog.
- Verhit die oond tot 250 F.
- Lyn 'n bakplaat met nonstick foelie.
- Gooi die pampoenpitte in die olyfolie of botter of spuit dit met kookspuit.
- Sprinkel sout, knoffelpoeier, ui poeier, gekruide sout, kajniepeper of jou keuse van geurmiddels. Toss to coat.
- Bak ongeveer 1 uur, gooi elke 15 tot 20 minute tot goudbruin.
- Gooi die pampoenpitte af voordat jy eet. Berg dit in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot 3 maande of af tot 1 jaar.
- As jy jou geroosterde pampoenpitte ekstra sout geniet, sap hulle oornag in 'n oplossing van 1/4 koppie sout tot 2 koppies water. Droog 'n bykomende dag, en gaan dan verder na stap 2 hierbo.
let wel:
Pampoenpitte staan ook bekend as " pepitas " in Spaans. As jy op soek is na rou of groen pampoentjies in die kruidenierswinkel, sal jy hulle waarskynlik onder die naam kry.
Pampoen Seed Serving Ideas
- Voeg pampoenpitte by gesonde saadgroente.
- Sprinkel pampoenpitte bo-op gemengde groen slaaie.
- Meng pampoenpitte met vars knoffel, pietersielie en korianderblare. Meng met olyfolie en suurlemoensap vir 'n lekker slaaisous.
- Voeg gekapte pampoenpitte by jou gunsteling warm of koue graan.
- Voeg pampoenpitte by jou hawermoutrooskoekie of granola resep.
- Volgende keer maak jy burgers, of dit uit groente, kalkoen of beesvleis is, voeg 'n paar grondpampoenpitte vir 'n gesonde skop.
> Bron: Die Wêreld Gesondste Voedsel