Hierdie lekker courgettebrood is geur met lemoenskil en kaneel saam met gedroogde bosbessies en opsionele gekapte neute. Suurroom voeg by die rykdom van hierdie courgettebrood.
Die resep maak twee klein brode. Wikkel die tweede brood en vries dit vir tot vier maande.
Wat jy benodig
- 3 koppies meel (all-purpose)
- 2 teelepels bakpoeier
- 1 teelepel koeksoda
- 2 teelepels kaneel
- 1 teelepel sout
- 1 2/3 koppies gegranuleerde suiker
- 1/2 koppie canola olie
- 3 groot eiers
- 2 teelepels oranje uittreksel
- 2/3 koppie suurroom
- 1 eetlepel fyn gerasperde lemoenskil
- 2 koppies gesnyde courgette
- 1 koppie gedroogde bosbessies of craisins
- 3/4 koppie gekapte neute, opsioneel
Hoe om dit te maak
Verhit oond tot 325 F. Smeer en meel twee 8 1/2 x 4 1/2 x 3-inch broodpanne.
Kombineer die meel, bakpoeier, koeldrank, kaneel en sout; tersyde gestel.
Klop of klits die suiker, olie, eiers en oranje uittreksel in 'n groot mengbak.
Roer die droë bestanddele en suurroom by totdat dit goed gemeng is. Vou in die lemoenskil, courgette, bosbessies en opsionele gekapte neute. Skep lepel in die twee broodpanne, ewe verdeel.
Bak 55 tot 65 minute, of totdat 'n houtkoek- of koektoetser skoon uitkom wanneer dit in die middel geplaas word.
Maak 2 brode courgettebrood.
Wenke
- Om te vries, draai 'n brood in plastiek wrap en dan foelie. Plaas dit in 'n zip-close vrieskas en vries tot 4 maande. Of vries individuele skywe.
- As jy baie courgette het, sny dit met 'n voedselverwerker en vries dit in 2-koppie gedeeltes vir courgettebrood of koek enige tyd van die jaar.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 173 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 50 mg |
| natrium | 203 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |