Dit is 'n digte, klam en lekker koek, en dit is absoluut lekker met 'n eenvoudige glans. Of maak die koek met 'n stowwerige poeier suiker. Sien die wenke onder die resep vir 'n maklike vanielje glans of roomkaas glans. Dit is 'n lekker tempoverandering van courgettebrood of muffins .
As jy baie courgette het, sny dit en vries dit in 1 of 2-koppie gedeeltes. U kan die hele jaar deur courgettebrood en koeke hê.
Wrap en vries oorskyfies koekies vir 3 tot 4 maande.
Wat jy benodig
- 2 1/2 koppies alledaagse meelblom (11 1/4 ounces)
- 1 koppie geroosterde hawer (vinnige kook)
- 2 teelepels bakpoeier
- 1 teelepel koeksoda
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel gemaalde kaneel
- 1/2 teelepel gemaalde neutmuskaat
- 6 ounces botter (1 1/2 stokkies, versag)
- 1 1/2 koppies bruinsuiker (verpak, lig)
- 3 groot eiers
- 1 1/2 teelepels vanielje
- 3/4 koppie karringmelk
- 2 koppies gesnyde courgette
- 3/4 koppie gekapte okkerneute (of pekanneute)
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 325 F.
- Smeer fyn en meel 'n 10- tot 12-koppie bundtaartkoek. Kry al die hoeke en krane.
- In 'n bak kombineer die meel, hawer, bakpoeier, koeldrank, sout en speserye; tersyde gestel.
- In 'n groot mengbak met 'n elektriese menger, room die botter en bruinsuiker tot lig en pluizig. Klop die eiers, een op 'n slag, klop goed na elke toevoeging. Voeg die vanielje by en meng goed.
- Klop stadig in die droë bestanddele, afwisselend met die karringmelk en eindig met die droë bestanddele.
- Roer versnipte courgette en neute in.
- Skep die beslag in die voorbereide Bundt-koekpan.
- Bak die koek vir 65 tot 75 minute, of tot goudbruin en 'n koektoetser of tandestokkie in die middel van die middel kom skoon uit.
- Koel op 'n rak vir 10 minute; draai in op 'n bedieningsplaat om heeltemal af te koel.
- Druk 'n glans oor die koek (sien onder) of stof met poeiermelk.
Wenke
Eenvoudige Vanille Glans - Meng 2 koppies gesifde poeiersuiker met 4 eetlepels gesmelte botter en 2 eetlepels melk of warm water. Roer 1 1/2 teelepels vanielje. Klop tot glad, voeg meer melk of water by, soos nodig. Droog oor die afgekoelde courgettekoek.
Cream Cheese Glaze - Klits 4 gram roomkaas met 2 eetlepels gemaalde botter. Voeg 2 koppies poeier suiker by en klop tot glad. Klits 2 eetlepels melk, water of sap in en 1 teelepel vanielje-uittreksel. Voeg meer melk, water of sap by tot 'n goeie druipende konsekwentheid bereik word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 345 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 81 mg |
| natrium | 463 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |