Die Mai Tai is een van die ikoniese rumdrankies om uit die tiki-toneel te kom . Hierdie klassieke rumcocktail is te veel pret om op te slaag, veral op daardie warm dae van die somer .
Dit is 'n drankie met 'n wonderlike storie en dit het alles in 1944 begin by Trader Vic se oorspronklike ligging in Oakland, Kalifornië.
Victor Bergeron, een van die stigterslede van die tiki-cocktailkultuur, was veral bekend vir sy wonderlike rumkatara.
Eendag het hy 'n nuwe drank gemeng met "... 17-jarige Jamaikaanse J. Wray Nephew rum, vars limoen bygevoeg, 'n paar Orange Curacao uit Holland, 'n druppel Rock Candy-stroop, en 'n poppie Franse Orgeat ... " Met kalk en kruisement het dit aan 'n vriend van Tahiti bedien. Na die eerste drankie is die Tahitian-frase "Mai Tai-Roa Ae" ( Uit hierdie wêreld - Die beste!) Uitgeroep en Bergeron het 'n naam vir sy drankie gehad.
Oor die jare het die Mai Tai-resep baie verander. Die eerste resep hieronder is 'n noue aanpassing van Bergeron se 'oorspronklike' resep, verkry uit Beachbum Berry, 'n goeie bron vir tiki-cocktailgeskiedenis.
Bergeron en ander tiki-barmannen was berug om hul resepte teen mededingers te beskerm. Oor die jare het hul geheime stadig uitgekom. Maar net soos elke ander storie in die kroeg, is daar 'n goeie moontlikheid dat selfs die sogenaamde oorspronklike resepte 'n paar keer geknip is.
Wat jy benodig
- 1 ounie lig rum
- 1 ounce donker rum
- 1 gram limoen sap (vars)
- 1/2 ounce oranje curacao
- 1/2 gram orgeatsiroop
- 1/4 ons eenvoudige stroop
- Garnering: Kalkdop
- Garnering: Muntstuk
Hoe om dit te maak
- Giet die bestanddele in 'n skemerkelkie gevul met sowat 2 koppies gebreekte ys.
- Skud goed .
- Gooi alles (moenie spanning) in 'n outydse glas .
- Garneer met 'n limoenskulp wat in die ys gesink en 'n takkie vars kruisement is.
'N paar wenke oor die maak van hierdie Mai Tai Resep
Die '17-jarige Jamaikaanse J. Wray Nephew rum ' wat Bergeron gebruik word, word nie meer vervaardig nie. Beachbum Berry het twee fantastiese aanbevelings vir beide die ligte en donker rums: Rhum Clément VSOP Martinique Rum en Appleton Estate Ekstra Donker Jamaikaanse Rum.
As jy dit nie spesifiek vind nie, is daar baie geskikte alternatiewe.
Die lime dop is ' n unieke sitrus garing wat in 'n aantal tiki cocktails gevind kan word. Dit is eenvoudig 'n halwe limoen wat gedeeltelik met 'n reamer uitgehaal is om 'n bak te skep wat in die drank rus.
Sommige tiki-drankies sal die dop vul met oordrewe rum en dit ook aan die brand steek . Dit is 'n prettige truuk en moet met sorg uitgevoer word.
'N effense verskil na die oorspronklike Mai Tai
Hierdie Mai Tai-resep is baie soortgelyk aan Bergeron se oorspronklike resep en is een wat ek jare lank persoonlik gebruik het.
Om hierdie drankie te maak, skud 1 ounie lamsperries met 1/2 ounce elke vars limoen sap, oranje curaçao en oranje siroop met ys. Stroop in 'n outydse glas met vars ys en dryf 1 ounce donker rum bo . Garneer met 'n kersie.
'N Baie vrugbare Mai Tai-resep
Oor die jare het die Mai Tai te veel verskillende variasies opgetel. Baie van hierdie opgestapelde lae tropiese vrugte bo-op rum en wissel in kleur van 'n briljante rooi tot helderblou. Dit lyk asof daar op een slag elke kroeg in die trope hul eie rumcocktail geskep het en dit net die Mai Tai-naam gegee het.
Dit is nie te sê dat enige van hierdie nuwe 'Mai Tai's' sleg is nie. Trouens, baie is baie lekker en net so aantreklik soos die Bahama Mama en Blue Hawaiian . Hulle is egter nie die Mai Tai soos dit oorspronklik bedoel is nie en dit is 'n punt wat belangrik is om te besef. Baie bar argumente is begin deur die regte Mai Tai te bevraagteken.
Hierdie laaste resep is een van dié, sal ons sê, bedrieërs . Dit is gevul met pynappel- en lemoensap, voeg 'n bietjie grenadine by vir soet, en bo alles met 'n donker rumvlot. Dit is 'n goeie drankie.
Om die drank te maak, gooi 1 ounce-rommel, 1/2-ounce- drie- sous, 1/4 ounie limoen sap, 1 1/2 ounces elke pynappelsap en lemoensap , en 'n streep grenadine in 'n skemerkelkie gevul met ys. Skud goed, druk in 'n outydse glas halfvol met ys, die vlot 1/2 ounce donker rum bo-op. Garneer met 'n kersie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 260 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 16 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |