Spicy Salmon and sweet potato, wat 'n pragtige kombinasie. Hierdie twee lekker bestanddele kom regtig goed saam en met 'n druppel speserye wat deur vars koljander gemeng word, het alles met 'n Herby, Tanger Mayonnaise - lekker gevul.
Gebruik vars salm wanneer moontlik en stoom vir 5 - 7 minute om liggies te kook. As vars salm moeilik is om te vind, gebruik dan blikkies, aangesien dit steeds 'n lekker viskoek maak. Die salm- en soet aartappelviskoek is baie maklik om te maak en daar is baie ruimte vir speel met die bestanddele: probeer 'n ander speserye, kruie of selfs vis. 'N Uiters veelsydige gereg.
Wat jy benodig
- 1 pond / 450 gram patats (geskil)
- 150 gram salm filet (gekook)
- 3 teelepels Thaise groen kerriepasta
- 3 eetlepels broodkrummels (verdeel gebruik)
- 1 eetlepel cilantro (vars en fyngekap)
- sout na smaak
- peper na smaak
- 3 eetlepels groente-olie (vir braai)
Hoe om dit te maak
- Sit die lekker aartappel in sowat 1 "/ 2,5 cm stukkies. Sit dit in 'n pan koue water met 'n knippie sout, kook tot kookpunt en kook die aartappel tot sag, sowat 10 minute. aan die een kant.
- Plaas die Thaise Kerriepasta in 'n groot bak, voeg die gedreineerde, soet aartappel en mash los met 'n vurk of aartappelmaker.
- Vou die gestoomde salm en voeg by die soet aartappelmash en roer liggies om die bestanddele te kombineer. Moenie oorbeweeg nie, aangesien die mengsel sag word.
- Voeg 1 eetlepels broodkrummels by die soet-aartappel- en salmmengsel. Roer goed maar saggies. Voeg die gekapte koriander- / koljanderblare by, roer weer. Geur goed met sout en varsgemaalde swartpeper.
- Verdeel die mengsel gelyk in 4, rol dan elkeen in 'n bal. Vlak saggies om 'n viskoek te skep. Die mengsel is taamlik sag sodat dit versigtig hanteer.
- Plaas die oorblywende broodkrummels in 'n vlak skaal.
- Een vir een, druk saggies die viskoekies in die broodkrummels, draai oor en maak seker die hele koek het 'n ligte bedekking van krummels. Herhaal met die oorblywende drie koekies.
- Plaas die viskoeke in die yskas vir 15 minute om te kou.
- Verhit die olie in 'n braaipan tot warm, maar nie rook nie. Kook die viskoeke een vir een vir 3-4 minute aan elke kant of tot 'n blink goue bruin. Die viskoeke is baie sag en kan 'n bietjie ongelukkigheid word, maar geen bekommernisse nie, hulle proe nog sleg.
- Hou warm in die oond tot gereed om te dien.
Bedien met 'n kruie mayonnaise of 'n tartaarsous op vars gestoomde groente of met 'n gemengde slaai.
alternatiewe:
As jy nie salm het nie, werk makreel baie goed of gebruik gerookte skape. Soos met alle vis, wees versigtig dat jy enige klein bene van die vis verwyder het, veral as dit vir kinders dien,
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 372 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 55 mg |
| natrium | 206 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 22 g |