Wat jy benodig
- 1 koppie meel
- 1 1 teelepels bakpoeier
- 1/4 teelepel koeksoda
- 1/4 teelepel sout
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel
- 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat
- 1/4 teelepel gemmer
- 4 eetlepels botter (versag)
- 2/3 koppie gegranuleerde suiker
- 1 groot eier
- 1/2 koppie pampoen (puree, varsgemaakte of ingemaakte)
- 1/3 koppie melk
- 2 koppies ryp
Hoe om dit te maak
- Skep die meel, bakpoeier, koeldrank, sout en speserye saam in 'n bak.
- Klits botter en suiker bymekaar in 'n mengbak. Voeg eier by, klop goed. Klop pampoenpuree in. Voeg droë bestanddele by, met die melk afwisselend totdat dit goed gemeng is. Line 2 mini muffin panne met 30 tot 36 mini muffin liners. Vul elke gevoerde beker ongeveer 2/3 vol.
- Bak 15 tot 20 minute by 350 F, of totdat koeke terugspring wanneer dit liggies in die middel raak.
- Krag botterry ryp of roomkaas ryp deur 'n versier se sterpunt, indien verkies, of ryp met 'n spatel. Maak 30 tot 36 mini pampoenbake.
Meer resepte
Gevulde Pampoenkoekies
Pampoen Vierkante Met Hawer Kors
Pampoenstappe Met Krummeling
Pampoenkoekies
Pampoen Room Kaas Muffins