Verslae is dat die tradisionele Kersfeespudding uit guns geval het vir ligter, gesonder, nageregte. Nie so nie. Dit is nog steeds so noodsaaklik vir 'n Britse Kersfees soos dit ooit was. Die pudding kom aan die einde van die grootste aandete van die jaar en vereis 'n groot aptyt en 'n stewige grondwet, maar is steeds baie geliefd (luister nie na die bemarkers wat jou probeer om jogurt te koop nie).
Vroeë Britse Kersfees Puddings
Vroeë Kersfeespokkies bevat vleis gewoonlik skaap of beesvleis, asook uie, wyn, speserye en gedroogde vrugte.
Die tradisie van Kersfeespudding het nie in Engeland verskyn nie, totdat dit aan prinses Albert Prince, die man van koningin Victoria, bekend gestel is. Teen hierdie tyd het die pudding baie gekyk en geproe soos dit vandag is en die verskil tussen 'n tradisionele Kersfees en 'n Kersfeespudding is die pudding bevat suet en word gestoom eerder as gebak.
Wanneer en wat stryk Sondag?
Dit is die dag waarop die Kersfeespudding gemaak word en is ongeveer vyf weke voor Kersfees; die laaste Sondag voor die Christelike seisoen van Advent. Die lekker aromas wat deur die huis as die puddingstowwe op die stoof dryf, is die begin van die feeste.
Die gebruike wat pudding maak, bring die hele gesin saam, want elkeen vat 'n beurt om die mengsel te roer en wens te maak en munte by te voeg; Die bevinding van hulle op Kersdag bring na bewering welvaart, gesondheid, geluk, en verseker dat almal ten minste eet om een te vind!
Hoe om die perfekte Kersfeespudding te maak
Die perfekte pudding moet dig, vogtig en oozing dekadensie van ryk vrugte en brandewyn wees. Om een te maak, neem tyd met ten minste 13 bestanddele (om Christus en sy dissipels te verteenwoordig) om te weeg, tyd om te marineer en te stoom wat minstens 7 uur neem. Maar, sodra dit gemaak is, in 'n koel, droë plek weggegooi word, moet jy net 'n verdere uur stoom op die dag self.
Kersfees Pudding Resepte
Daar is baie, baie resepte vir Kersfeespudding, sommige donker en ryk ander ligter. Sommige gebruik beesvleis suet en ander vegetariese suet vir 'n ligter pudding. Wat ookal jy besluit, benodig jy net 'n klein sny na aandete en die skoonheid van die pudding, dit word goed verwarm. Dit is perfek vir Boxing Day.
Waarom blaas ons die Kersfeespudding?
Vlam die pudding is 'n ander tradisie, geglo om die passie van Christus te verteenwoordig, en weer is 'n noodsaaklike deel van die Kersdagsteater. Eet Kersfees Pudding is verban deur Oliver Cromwell in die 17de eeu omdat hy geglo het dat die ritueel van die vlam van die pudding teruggejaag het na die heidense vieringe van die wintersonstand.
Die maklike en veiligste manier om die Kersfeespudding te vlam
Die vlam van die pudding benodig 'n bestendige hand en om veiligheidsredes is dit nie iemand wat te veel wyn geniet het nie.
- Halfvul 'n metaalpit, of soortgelyke, met brandewyn en versigtig hitte oor 'n gasvlam of verligte kers.
- Wanneer die vlam warm genoeg is, sal die brandewyn lig.
- Giet die brandende brandewyn oor die pudding. Maak seker die ligte is uit wanneer jy na die tafel gaan vir 'n groot ingang.
- Sodra die vlamme gesak het, bedien met 'n brandewynbotter , brandewynsous , room of tuisgemaakte vla.
Drankies vir Kersfees Pudding
Die gunsteling is 'n uitstekende hawe, die vrugte koek geure en sjokolade rykdom werk baie goed met die pudding, maar goeie wedstryde is ook 'n Muscat likeur of ryk Madeira.
Alternatiewe Kersfees Puddings
As jy regtig moet, of jy het gaste wat nie van die tradisionele pud hou nie, dan is daar 'n paar lekker Kersfeespudding-alternatiewe daar buite.