Pittige Heel Geroosterde Bloemkool Met Parmesaan

Om 'n hele kop blomkool by hoë hitte te rooster, skep 'n gekarameliseerde laag wat uiters geurig is. Hierdie smaaklike resep kombineer komyn, knoffel en koljander met 'n bietjie olyfolie en suurlemoensap vir 'n groenteskotel, wat maklik en maklik voorberei en gesond is. Die besprenkeling van Parmesaan aan die einde, terwyl die blomkool warm is, laat die kaas effens smelt, en skep 'n bietjie gooierige bolaag oor die knapperige kors.

Hierdie resep werk goed as 'n voorgereg of vir aandete saam met 'n groen slaai. Dit word 'n "vegetariese steak" genoem, aangesien die dikte van die blomkoolwiggies of skywe herinner aan 'n geroosterde stuk vleis. Jy kan selfs die geurmiddels uitruil vir 'n steakvryf of 'n mengsel wat Worcestershire- sous insluit om die geure van die steak selfs meer te laat lyk. Hierdie resep is ideaal as jy (of 'n familielid) op rooivleis probeer sny.

Wat jy benodig

• 1 kop
• blomkool
• 1/4 koppie olyfolie
• 1 suurlemoensap, gesny en versap
• 1 eetlepel gemaalde komyn
• 1 eetlepel knoffel poeier
• 1 teelepel gemaalde koljander
• 2 teelepels sout
• 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
• 1/4 koppie (1 ounce) gerasperde Parmesan-kaas

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit die oond tot 400 F en lig 'n klein bakplaat met groente-olie. Tersyde gestel.
2. Verwyder enige groen blare van die blomkool en sny die harde deel van die basis af.
3. Klits die olyfolie saam met die suurlemoenskil en sap, komyn, knoffelpoeier, koljander, sout en peper in 'n medium bak.
4. Gebruik 'n kwas of jou hande om die marinade eweredig oor die hoof van blomkool te versprei. Enige oorblywende marinade kan tot drie dae in die yskas in 'n lugdigte houer gestoor word en gebruik word met vleis, vis of ander groente.

1. Plaas die blomkool op die voorbereide bakplaat en braai tot die oppervlak droog is en ligbruin is 30 tot 40 minute.
2. Laat die blomkool vir 10 minute afkoel voordat dit in wig of dik snye gesny word. Bedien warm met die vars gerasperde Parmesan wat oor die bokant besprinkel.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	147
Totale vet	11 g
Versadigde vet	2 g
Onversadigde Vet	7 g
cholesterol	4 mg
natrium	903 mg
koolhidrate	10 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	5 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)