Steak fajitas is vinnig en maklik om te vergader. Om die vleis oornag te marineer maak dit sag en lekker. Dit is 'n prettige gereg om te dien, want almal kan hul eie maak deur die toppe van hul keuse te gebruik.
Fajitas, afgelei van die Mexikaanse woord vir rokbrood , is geskep deur Meksikaanse boere wat hierdie vleissnit gegrild het, dit in meel tortillas toegemaak en hulle uit die hand geëet het. Alhoewel hulle oorspronklik gemaak is met rokbrood, word hulle nou gemaak van alles van garnale en kreef tot portobello-sampioene.
Wat jy benodig
- Vir die Fajita Marinade:
- 3 eetlepels groente-olie
- 1 teelepel gerasperde limoenskil
- 1 eetlepel vars limoen sap
- 1 eetlepel Worcestershire sous
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 teelepel chipotle of gewone chili poeier
- 1/2 teelepel sout
- Vir die Fajita-vulling:
- 1
- beesvleis flank steak (ongeveer 1 1/2 pond)
- 3 medium paprika's ('n mengsel van rooi, groen en geel, gekerf, saad en in 12 wigies gesny)
- 1 groot Vidalia of ander
- soet ui , in 16 wigies gesny
- 12 (8 duim)
- meel tortillas , gestapel en toegedraai in foelie
- 1 1/2 koppies gesnyde blaarslaai
- 3 ryp medium Haas
- avokado's (gehalveer, geskil en in dun wiggies gesny)
- 1 koppie gebottelde salsa
- 6
- Scallions (wit en ligte groen dele, gesny)
Hoe om dit te maak
1. Om die marinade te maak: Meng die olie, limoenskorsies, lemmetjiesap, Worcestershire-sous, knoffel, chili poeier, sout en peper in 'n 1-gallon ritsblits kosopbergsak. Voeg die flank steak by. Maak die sakkie toe, druk die lug uit en draai na die rok. Verkoel vir minstens 1 uur of tot 24 uur.
2. Verhit die olie in 'n groot pannetjie oor medium-hoë hitte. Voeg die pepers en ui by en kook, roer gereeld tot sag, sowat 6 minute.
3. Voorverhit die oond tot 350 ° F. Stack die tortillas ad-wrap dit styf in 'n vel aluminiumfoelie. Plaas die ingemaakte tortillas in die oond om 8 tot 10 minute te verhit. Skakel die oond af en hou die tortillas in die oond totdat dit gereed is.
4. Voorverhit 'n gasbraai tot medium-hoë, of berei 'n matig warm houtskoolroosterbrand . Rooster die biefstuk, bedek, vir 10 minute aan elke kant of tot vleis die gewenste skuim bereik. (Vir medium seldsame moet 'n vleiskermometer 145 ° F, medium, 160 ° F, goed gedoen, 170 ° F). Alternatiewelik, verhit die braaikuiken. Plaas die biefstuk op 'n braaikuikenpan en broei 4 tot 5 duim van die hittebron vir ongeveer 5 minute aan elke kant vir medium seldsame, 7 minute aan elke kant vir medium.
5. Verwyder die steak na 'n snyplank en laat dit 5 minute rus. Herverhit die pepers en uie. Sny die steak oor die graan. Plaas 'n paar stroppe vleis in die middel van elke tortilla. Boonop met pepers en ui, blaarslaai, avokado, salsa, salfies, suurroom en koriander. Rol op en eet uit die hand.
Resepnotas
• Nadat die vleis gekook is, moet jy dit vir 'n paar minute laat rus en dit oor die korrel skuins in dun stroke sny.
• Verhit die tortilla altyd voordat die fajitas toegedraai word. Die opwarmingsprosedure sal die tortillas sag en sag maak. Dit sal ook die geur en smaak verbeter. Dit is redelik maklik om die tortillas op te warm - jy kan dit in jou oond of mikrogolf of op die pan doen.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 788 |
| Totale vet | 42 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 23 g |
| cholesterol | 101 mg |
| natrium | 629 mg |
| koolhidrate | 58 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 47 g |