Tradisioneel word chruściki (hrooss-CHEE-kee) geassosieer met die pre-Lenten feest wat begin op Shrove Donderdag en gaan voort deur Shrove Tuesday (bekend as Mardi Gras in die State).
In Pole, dit is Shrove Donderdag wanneer chruściki en nog 'n gebraaide nagereg, pączki , word geëet met verlating. Haring word geëet op Shrove Tuesday (wanneer Amerikaners hul Pączki-dag het) en die dag staan bekend as sledziówka .
Omdat hulle tydrowend is om te maak, word chruściki in Pole gewoonlik gereserveer vir spesiale geleenthede soos Shrove Thursday, troues, St Joseph's Day en naamdag.
In Amerika, waar chruściki ook bekend staan as engelvlerke en krakers, kan hulle by die meeste bakkerye gekoop word en word dit by enige spesiale geleentheid bedien.
Bevries die oorblywende eierwitte uit hierdie resep en stoor dit vir ander resepte .
Wat jy benodig
- 5 groot eiergele (kamertemperatuur)
- 1 groot eier (kamertemperatuur)
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 koppie banketbakkersuiker
- 1/4 koppie room (swaar)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 eetlepel rum (of brandewyn)
- 2 koppies meel (all-purpose)
- 1 kwart canola (of groente-olie)
- Garneer: suiker van banketbakkers
Hoe om dit te maak
- Meng eiergele, hele eier en sout in die bak van 'n menger. Klits teen hoë spoed tot dik en suurlemoenkleurig, sowat 5 minute.
- Klits suikers, room, vanielje en rum in banketbakkers. Voeg meel by en klop totdat blase binne 5 minute in die deeg vorm.
- Draai deeg uit op 'n meelplaat, verdeel in die helfte, bedek met plastiek wrap en laat dit vir minstens 20 minute rus.
- Werk met die helfte van die deeg op 'n slag, rol tot 1/8-duim dikte. Sny in 2-duim-wye stroke. Sny hierdie stroke op die diagonaal met 4-duim intervalle.
- Verhit 2 duim olie in 'n groot, diep pannetjie tot 350 F.
- Maak 'n spleet in die middel van elke strook deeg. Trek dan een kant deur die spleet om 'n boog te vorm.
- Braai 6 chruściki op 'n tyd vir 1 minuut of minder per kant of tot goudbruin. Hierdie braai vinnig, so kyk nou. Dreineer op papierhanddoeke.
- Stof met banketbakkersuiker. Sommige hou daarvan om hul chruściki met heuning te drup.
- Hierdie gebak is geneig om nie goed te stoor nie, maar as dit styf bedek is, kan hulle vir 'n paar minute in 'n 350 F-oond herbreek word en die volgende dag bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 66 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 78 mg |
| natrium | 88 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 3 g |