Hierdie maklike aarbei-konfytresep benodig geen pektien nie en kan ook tot 2 weke in 'n waterbad verwerk word vir langer berging of in die yskas gestoor word. Dit is heerlik op al die gewone verdagtes - brood, roosterbrood, bagels, Engelse muffins, scones - maar ook op ys , spons en pondkoeke, pannekoeke, wafels en Franse roosterbrood . Hierdie konfyt sal nie styf opstel nie. Dit is 'n sagte konfyt wat uit 'n lepel drup, dus moenie dink jy het iets verkeerd gedoen nie. Jy kan die soetheid of die tartheid van hierdie konfyt verander deur die hoeveelheid suiker of suurlemoensap wat jy gebruik, te verhoog of te verminder.
Wat jy benodig
- 2 pond
- vars aarbeie (gewas en gebroei)
- 4 koppies suiker (min of meer smaak)
- 1/4 koppie
- vars suurlemoensap
Hoe om dit te maak
- In 'n groot bak, strooi aarbeie in bondels, en dra dit oor na 'n groot swaarbottende kastrol nadat elke batch gekneus is.
- Voeg suiker en suurlemoensap by aarbeie. Roer oor lae hitte totdat suiker opgelos word. Verhit die hitte tot hoog en bring die aarbeiemengsel tot 'n volrolkool terwyl dit voortdurend geroer word. Verminder hitte en bly kook totdat mengsel 220 grade (105 grade C) bereik, roer gereeld.
- As jy in 'n waterbad wil stoor vir langtermynopberging, moet jy die konfyt na warm gesteriliseerde potte oorplaas, met 1/4 duim kopspasie. Bedek met warm gesteriliseerde deksels en ringe. Proses in 10 minute in 'n waterbad . Verwyder teller en laat afkoel voordat dit op 'n koel, droë, donker plek plaasvind.
- Andersins, dra konfyt oor na plastiekhouers of blikkies. Wag tot koel. Seël en stoor in die yskas vir tot drie weke of bevrore vir tot een jaar.
- Let wel: Lees hierdie stap-vir-stap-gids van die Ball-blikkies-maatskappy voor u 'n huis prooi projek probeer.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 35 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |