Hierdie Italiaanse-Amerikaanse stapelvoedsel hoef nie sous gevul te word om lekker te wees nie, soos hierdie resep sal wys. Die romerige, kaassiesous bedek die pasta pragtig, en sommige Italiaanse wors, baie kaas en sampioene bied proteïen en tekstuur. Dit is 'n verfrissende verandering van pas van die swaarder tamatie-gebaseerde ziti . Vir 'n stewiger ete, verhoog die Italiaanse wors tot 1 pond. Of, vir 'n ligter opsie, gebruik Turkye Italiaanse wors. Sien die wenke (onder die resep) vir vegetariese en veganiese opsies.
Die ziti-oondbak word gebak met ekstra kaas wat oor die bokant gesmelt word. Die resep werk sonder enige tamaties of marinara-sous, maar moenie enige vars, son-gedroogde of ingemaakte tamaties by die sous voeg as jy dit wil hê nie.
Voeg smaakvolle broodjies of knoffelbrood by en 'n basiese gesoute slaai vir 'n bevredigende daaglikse aandete.
Wat jy benodig
- 3 koppies ziti of ander buis pasta, ongekook
- 1/2 pond Italiaanse wors, hare verwyder
- 1 stok (8 eetlepels) botter of margarien
- 1 koppie (sowat 4 ounces) sampioene, in skywe gesny
- 1 groen paprika, gesny, of 'n kombinasie van rooi en groen paprika
- 1/2 koppie ui, gekap
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 2 1/4 koppies melk
- 2 koppies gesnyde sagte cheddarkaas, verdeel
- 1/2 koppie gerasperde Parmesaan kaas
- 1/2 teelepelpeper
Hoe om dit te maak
- Kook ziti volgens pasta aanwysings; dreineer en opsy sit.
- Verhit die oond tot 350 F.
- Smeer 'n 2 1/2-kwart-oondbak.
- Roer die wors in 'n pannetjie oor medium hitte. Verwyder na papierhanddoeke om te dreineer. Vee die pan uit met papierhanddoeke.
- Plaas die stoof oor medium-lae hitte en voeg die botter by. Wanneer die botter gesmelt het en opgehou skuim, voeg die sampioene, groen paprika en ui by; kook die groente tot net sag.
- Meng die meel in die groentemengsel, roer tot dit goed gemeng en borrels is. Gaan kook vir 1 tot 2 minute en roer voortdurend.
- Voeg die melk geleidelik by en kook tot die mengsel begin kook en roer voortdurend.
- Gaan kook vir 1 minuut, roer gereeld. Voeg 1 1/2 koppies cheddarkaas, die Parmesan-kaas, en die peper by. Roer tot die kaas gesmelt het en die mengsel glad is.
- Roer die warm, gekookte ziti en wors in die sous.
- Gooi die pasta mengsel in die voorbereide oondbak.
- Top die pasta met die oorblywende 1/2 koppie cheddarkaas.
- Bak in die voorverhitte oond vir 30 minute of tot warm en borrels.
Kook wenke en bestanddele vervangings
Groot vir groot partytjies, hierdie gebakte ziti kan op verskeie maniere gewysig word om die meeste diëte in te pas. Maak dit op die tradisionele manier soos hierbo genoem, of probeer 'n vegetariese gebakte ziti deur die Italiaanse wors uit te laat. Die kaassous maak voorsiening vir 'n bevredigende ete sonder die vleis.
Om dit vegan te maak, vervang die melk met 'n blikkie tamatiesous, gebruik veganese mozzarella en vegan-parmesaankaas, vervang die botter met olyfolie en verlaat die Italiaanse wors. Voila, jy het drie skottelgoed om te dien aan jou gaste wat enige dieet pas.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 936 |
| Totale vet | 55 g |
| Versadigde vet | 24 g |
| Onversadigde Vet | 20 g |
| cholesterol | 117 mg |
| natrium | 1.399 mg |
| koolhidrate | 69 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 42 g |