Hierdie romerige wortelsoep is lekker en bevredigend. Hierdie min bestanddele meld in 'n ryk, soet en diep hartige koue weerbehandeling. Bedien met 'n stewige, knapperige brood om in die sop in te dip of die laaste druppels onderaan die bak af te sop.
Wat jy benodig
- 2 pond
- wortels
- 2 eetlepels botter
- 1 groot geel ui (gekap)
- 4 koppies
- hoendervoorraad of groentebouillon
- 1/2 koppie swaar room
- Dash fyn seeout
- Stamp varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Skrop en kap wortels. In 'n groot pot oor medium hoë hitte. Smelt die botter. Voeg die uie by en kook, roer tot die uie sag is, sowat 3 minute.
- Voeg die sous en wortels by en kook. Laer hitte en prut totdat die wortels sag is, sowat 25 minute.
- Wervelsoep in 'n blender of voedselverwerker tot glad, of meng met 'n hand-blender in die pot. Roer room en hitte oor lae tot warm. Geur na smaak met sout en peper.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 279 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 49 mg |
| natrium | 923 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 6 g |