Koreaanse kimbap is rysrolletjies wat baie soos sushi lyk. Tradisionele vulsels vir kimbap sluit gesoute groente, eier, vleis en / of nagemaakte krap in, maar deesdae gaan alles. Van Seoul na New York City wissel die vullingen van kaas tot pittig tot vars. Kimbap is soos die Koreaanse weergawe van 'n toebroodjie. Jy kan die vulsel verander om enige dieet, verhemelte of geleentheid te pas.
Kim of Gim beteken gedroogde seewier in Koreaans, en Bap of Bop beteken rys. Chamchi (tonyn in Koreaans) is gevul met tuna en ander groente, kimchi kimbap het kimchi as een van sy sterre, en Chungmu kimbap is 'n rys-enigste rol van die stad Chungmu in Korea. Probeer enige van die volgende tradisionele en nie-tradisionele kimbap- vulsels.
Wat jy benodig
- 4 velle seewier (gedroogde, nori)
- 2 koppies rys (gekook)
- 2 teelepels. sesamolie
- 2 teelepels. sout
- Vir Tradisionele Kimbapvullings:
- 1 wortel (julienned)
- 1 komkommer (in lang repe gesny)
- 2 eiers
- 8 oz. beesvleis (bulgogi)
- 1/2 pond spinazie (parboiled)
- 5 gepekelde radyse (in stroke gesny)
- Opsioneel: nagemaakte krap
- Opsioneel: Viskoek
- Alternatiewe populêre vullisvoorstelle:
- Gerookte salm en roomkaas
- Kimchi en kaas
- Spam, Mayo, en Groentes
- Ham en kaas
- Tuna Salade Met Romaanse Slaai En Kaas
Hoe om dit te maak
- Wanneer rys byna afgekoel word, meng dit met sesamolie en sout.
- Roerbraai wortels kortliks met 'n bietjie sout.
- Roerbraai komkommer met 'n bietjie sout.
- Klits eiers tot ewe geel en braai in plat omelet.
- Sny gekookte eier in lang repe.
- Kook bulgogi volgens resep aanwysings.
- Gebruik 'n bamboes-sushi-roller of 'n stukkie blikpapier, lê die droë seewier blink kant af.
- Sprei ongeveer ½ koppie rys op 2/3 van die seewier, en laat die boonste 1/3 kaal. As jy jou vingers of 'n lepel bevochtig om die rys te klop, kry jy minder van 'n taai gemors.
- Plaas die eerste bestanddeel ongeveer 1/3 van die pad af van die onderkant van die seewier.
- Lê die ander vulsels bo-op.
- Rol van onder af (asof jy 'n slaapsak rol), druk af om die vulsies in te hou.
- Terwyl jy aanhou rol, trek die hele ding tot by die einde van die bamboes mat.
- Sprei 'n klein druppel water langs die boonste naat om die rol saam te hou.
- Sit eenkant en gaan voort met ander seewierplate.
- Sny elke rol in 7 tot 8 stukke.