'N Dik, romerige Noord-Indiese Kerrie wat die beste geëet word met rys en 'n groen slaai.
Wat jy benodig
- 500 gram bottelige been van die lam (in blokkies)
- 500 gram jogurt
- 1 teelepel peper
- d as sout (na smaak)
- 1 teelepel
- Borrie
- 3 eetlepels knoffelpasta
- 3 eetlepels gemmerpasta
- groen chilies na smaak (fyngekap)
- 3 eetlepels groente (of sonneblom of koololie)
- 2 mediumgrootte
- uie (gesny)
- 3 eetlepels
- Garam Masala (sien resep hieronder)
- 3 teelepels koljander poeier
- 3 teelepels komynpoeier
- 4 lourierblare
- 500 gram kan
- gesnyde tamaties
- 500 ml lam voorraad
- 3 eetlepels muntblare (fyngekap)
- 3 eetlepels koljanderblare (fyngekap)
- 1-duim-stuk gemmer (julienned)
Hoe om dit te maak
- Meng sout, peper, jogurt, borriepoeier , die helfte van gemmer- en knoffelpasta en groen chillies saam.
- Marien die lam in hierdie mengsel vir 30 minute.
- Verhit olie in 'n diep pan en braai uie en oorblywende gemmer en knoffelpasta tot geurig.
- Voeg die tamaties, komynpoeier , lourierblare, koljanderpoeier en garam masala by en braai tot die olie uit die mengsel skei.
- Voeg die gemarineerde lam by en kook tot die meeste van die vloeistof verdamp het. Giet in die lam voorraad en kook tot die vleis sag is.
- Verstel geurmiddels indien nodig.
- Garneer met gekapte koljander en kruisement en juliennes van gemmer en bedien.
Voedingsriglyne (per porsie) |
---|
kalorieë | 821 |
Totale vet | 53 g |
Versadigde vet | 16 g |
Onversadigde Vet | 26 g |
cholesterol | 145 mg |
natrium | 844 mg |
koolhidrate | 40 g |
Dieetvesel | 6 g |
proteïen | 48 g |
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)