Hierdie resep vir romerige peperwortel-dillensous is 'n copycat-weergawe van die Tiger Dill-sous wat by Outback Steakhouse-restaurante bedien word. Vir my is romerige peperwortelsous 'n moet met prima rib of 'n skaars rosbief .
As jy nie jou peperwortel te warm hou nie, maak die sous 'n paar dae van vooraf en afkoel. Mierikswortel verloor sy punch met ouderdom. Voorbereide gebottelde peperwortel is gewoonlik harder as vars as gevolg van die asyn wat gebruik word om dit te maak.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie peperwortel (vars gerasper, sien Nota hieronder vir wenke oor rooster)
- 1/2 koppie room (swaar: 36 tot 40% melkvet)
- 1/8 teelepel sout
- 1 teelepel dille
Hoe om dit te maak
- Plaas 1/2 koppie vars gerasperde peperwortel , 1/2 koppie swaar room, en 1/8 teelepel sout in die bak van 'n klein voedselverwerker toegerus met die metaal lem. Pols totdat dit verdik is tot die konsekwentheid van stywe slagroom. (Moenie oorkom of jy sal met botter eindig nie.)
- Skraap in 'n klein bak en vou in 1 teelepel dillebos . Verkoel minstens 2 uur of oornag om die geure te laat meld.
- Bedien met Knoffelkruid-Crusted Prime Rib Roast
Nota: Gebruik 'n mikroplan om die peperwortel te roer. Dit is fyner, vinniger en makliker as 'n boksraker. Die kosverwerker kap dit nie fyn genoeg nie.
Hoekom is pietwortel warm?
Dit is die vlugtige mosterdagtige olie in peperwortel wat trane na die oë bring en hitte na die tong verhit. Soos die mosterd , begin die hitte en dampe verdwyn sodra die sny of gerasperde peperwortel aan hitte blootgestel word (voeg dit toe aan die einde van die kookproses) en lug (daarom moet jy altyd 'n houer peperwortel verseël).
Is Peperwortel 'n Groente of 'n Kondense?
Alhoewel peperwortel tegnies 'n groente is, word dit meestal as 'n kruie gedien. Hierdie resepte gebruik vars en voorbereide peperwortel.
- Spuit-Dipped Fondue Gehaktballetjies
- Biet, Rooi Ui En Mierikswortel
- Beste Deviled Eggs
- Kruie Aartappelkoekies Met Mierikswortel
- Double-Decker Club Sandwiches
- Ham en Switserse Kaasverspreiding
- Mierikswortels Appelsoep
- Mierikswortel Mashed Aartappels
- Mierikswortel Mosterd
- Mierikswortel Slaw
- Mashed Aartappels Met Wortels, Wortels En Mierikswortel
- Dieselfde-dag-bietversier
- Gestreepte Bas in Mierikswortel Kors in Ansjovisbouillon
Oor Voorbereide Mierikswortel
Peperwortels.org sê voorberei peperwortel is gerasperde peperwortelwortel gemeng met gedistilleerde asyn, speserye of ander bestanddele soos sout, suiker, room of groente-olie kan bygevoeg word. Verwerkte peperwortel wissel in kleur van wit tot romerige beige. As jou geblikte peperwortel bruin geword het, het dit sy sterkte verloor. Onthou, om dit warm (pittig) te hou, hou dit koud (koel styf bedek).
Variëteite van voorbereide peperwortel sluit in Cream Style Voorbereide Mierikswortel, Mierikswortelsous, Biet Mierikswortel en Uitgedroogde Peperwortel .
Cocktailsaus en mosterd met voorbereide peperwortel is nog twee wenners as begeleidings vir seekos, verkoue en warm entree.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 78 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 22 mg |
| natrium | 89 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |