Hierdie sappige gegrilde burgers is perfek vir 'n somer kookout of vakansie. Breek dit af met gesnyde tamaties, piekels, en rooi uie, of voeg spek by jou toppings.
Tamatiesap en Worcestershire-sous voeg by die geur en sappigheid van hierdie hamburgers.
As jy van 'n smaakvolle burger hou, is hierdie resep 'n uitstekende keuse. Die burgers word gemaak met 'n klein hoeveelheid broodkrummels, gerasperde ui, tamatiesap (ek gebruik V-8), en 'n paar eenvoudige geurmiddels.
Sien die wenke en variasies onder die resep vir 'n paar ekstra smaak idees en burger vorming en kook wenke.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond chuck (grond of grond rond)
- 3 eetlepels broodkrummels (glad, fyn, droog)
- 2 teelepels Worcestershire sous
- 2 eetlepels ui (gerasper)
- Opsioneel: 1/2 teelepel knoffel poeier
- 2 eetlepels tamatiesap
- Sout na smaak (gesoute)
- Peper na smaak
- Opsioneel: tamaties (gesny)
- Opsioneel: piekels (gesny)
- Opsioneel: ui (gesny)
- Opsioneel: blaarslaai
- Opsioneel: speserye (soos verlang)
Hoe om dit te maak
- Kombineer die beesvleis met broodkrummels, Worcestershire-sous, gerasperde ui, knoffelpoeier en tamatiesap; meng goed. Vorm die beesvleis in 4 tot 5 groot Burger Patties. Sprinkel albei kante van hamburgers liggies met gekruide sout en peper.
- Berei jou gas- of houtskoolrooster vir hoë hitte en olie die rooster met groente-olie.
- Plaas die burgers op 'n foelie-pan. Bedek en verkoel totdat die rooster gereed is.
- Sit burgers op die voorbereide braai oor direkte hitte. Rooster die burgers vir sowat 5 tot 7 minute aan elke kant, of totdat dit gedoen is.
- Bedien op gesplete geroosterde broodse met u keuse van gesnyde groente en speserye.
Burger Shaping en kook wenke
- Weeg jou burgers soos jy dit vorm vir eenvormige grootte en selfs kook.
- Gebruik jou duim of 'n vinger, maak 'n voorkoms in die middel van elke patty, veral as hulle redelik dik is. Dit sal help om plat te bly en eweredig te kook.
- Grind jou eie beesvleis. Kies 'n biefstuk of blokkies of bottelige kort ribbes, of 'n ander snit met goeie smaak en 'n ordentlike hoeveelheid vet.
- Gebruik 'n kits-lees kostermometer om die burger temperatuur te monitor. 'N Goedkoop kitslees-termometer is goed, maar as jy gereeld 'n kostermometer gebruik, oorweeg die ThermoWorks Thermapen. Dit is super vinnig en betroubaar.
Burger Temperatures
- Skaars: 120 F tot 125 F
- Medium Skaars: 130 F tot 135 F
- Medium: 140 F tot 145 F
- Medium Goed: 150 F tot 155 F
- Goed gedoen: 160 F tot 165 F
Hou in gedagte dat Foodsafety.gov 'n minimum veilige temperatuur van 160 F vir beesvleis, of 165 F vir grondpluimvee, aanbeveel.
Jy mag dalk ook hou van
Maklike Burger-kruideniersmengsel
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 347 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 118 mg |
| natrium | 201 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 38 g |