Hierdie Asiatiese Hoenderskottel word in 'n lekker marinade bedek met vyf-kruiepoeier, dan geroosterd met vars sampioene, gesnyde rooipeper, en cashewnose.
Wat jy benodig
- 1 pond beenderlose, vellose hoenderborsies
- 1 1 eetlepel. sojasous
- 1 eetlepel. droë sjerrie
- 1/2 tl. vyf speserye poeier
- 2 teelepels. mielieblom
- 3 eetlepels. groente-olie (of grondboontjiebotterolie, vir roerbraai)
- 2 dun skywe gemmer
- 1/2 ui (geskil en gekap)
- 1/2 tl. paprika (of na smaak)
- 4 gram sampioene (vars, gesny)
- 2 eetlepels. ryswyn (of sjerrie, water of hoenderbouillon, meer as wat nodig is)
- 3/4 koppie cashewnooie
- 1 paprika (rooi, in die helfte gesny, sade verwyder en in dun stroke gesny)
- 2 teelepels. sojasous (donker)
- 1/2 tl. suiker
- 1/2 tl.
- sesamolie
Hoe om dit te maak
1. Kombineer die sojasous , sjerrie , vyfkruidpoeier en mielieblom in 'n klein bak. Voeg die hoender, bedek deeglik in die marinade. Marineer in die yskas vir 30 minute.
2. Verhit 2 eetlepels olie in die wok. Wanneer die olie warm is, voeg een sny gemmer by. Laat bruin vir 2 of 3 minute, dan verwyder die gemmer (dit is om die olie te smaak). Voeg die hoender en sout vir 'n minuut, roerbraai vir 4 tot 5 minute totdat die hoender byna gaar is.
Verwyder en vee die wok skoon.
3. Verhit 1 eetlepel olie in die wok of pan. Wanneer die olie warm is, voeg die oorblywende sny gemmer by, bruin en verwyder. Voeg die ui by. Roerbraai vir sowat 2 minute totdat dit begin versag, roer in die paprika terwyl jy kook.
4. Druk die ui aan die kante en voeg die sampioene in die middel by, roer in 'n klein hoeveelheid ryswyn, water of hoenderbouillon soos nodig. Roer die cashewnooie in. Na 'n minuut, roer die rooi paprika's in. Roerbraai vir nog 'n minuut (totale roerbraai moet 2 - 3 minute wees).
5. Voeg die hoender terug in die pan. Roer die donker sojasous en suiker in. Kook vir nog 'n minuut om deur te hitte, verwyder dan uit die hitte en roer die sesame-olie in. Bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 519 |
| Totale vet | 34 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 95 mg |
| natrium | 712 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 35 g |