Hierdie gesoute beetgroentes is 'n lekker bygereg. U kan hulle bedien met rys of romerige polenta . Nie verbasend nie, is beet- en beetgroen perfek bymekaar, sodat jy hierdie beetgroen kan bedien met geroosterde beet . Dit is 'n goeie manier om die hele beet te gebruik.
Wat jy benodig
- 2 trosse bietengrille (die groen van twee trosse bietjies), insluitend stingels, deeglik gewas
- 2 stroke spek, blokkies
- ¼ koppie gekapte ui
- 2 knoffelhuisies, geskil en gemaal
- ¼ koppie appelsap
- 2 eetlepels.
- olyf olie
- 1 eetlepel. botter
- Knippie gedroogde peperige rooipepers (opsioneel)
- Kosher sout na smaak
Hoe om dit te maak
- Kap die beetgroen en stingels in een-duim stukke.
- Verhit die olyfolie oor medium hitte vir 'n minuut in 'n groot, swaarboom-sauté-pan, voeg dan die blokkies bymekaar. Kook vir 'n paar minute, roer af en toe totdat sommige spekvet begin uitmaak.
- Voeg die uie by en kook vir nog 'n paar minute, roer gereeld tot die uie deursigtig is.
- Voeg die knoffel en die opsionele gebreekte rooipeper by en kook vir nog 'n minuut.
- Voeg nou die beetgroen by en soteer vir sowat vyf minute of tot die groente sag en verwelk word.
- Voeg die appelsap by die pan en skraap enige bruin stukkies van die onderkant van die pan af. Kook vir nog twee minute of tot die vloeistof meestal gekook het.
- Roer die botter in, smaak na smaak met Kosher sout en dien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 180 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 12 mg |
| natrium | 172 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |