Spek, uie, en peperpeper help om hierdie lekker warm aartappelslaai te smaak. Die spekdruppels gee die smaakvolle vet vir die aantrek.
Wasagtige aartappels is die beste keuse vir aartappelslaai omdat hulle geneig is om goed te hou wanneer dit gekook word en in slaaie gebruik word. Ronde rooi en ronde wit aartappels is uitstekend of kies Yukon goud, langwittes (nie aartappels bak nie) of nuwe aartappels.
Sien die wenke en variasies vir voorstelle vir voorstelle en 'n paar smaak- en vervangingsidees.
Wat jy benodig
- 5 tot 6 medium aartappels (ongeveer 1 1/2 pond), soos rooi aartappels of Yukon goud
- 6 stroke spek, blokkies
- 1/2 koppie gekapte uie
- 1/4 koppie gekapte groen paprika
- 1/4 koppie asyn, wit of cider
- 1/3 koppie water
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepelpeper
- 1 eetlepel vars gekapte pietersielie vir garnering, opsioneel
Hoe om dit te maak
- Skil die aartappels af en spoel dit in koue water. As die aartappels redelik groot is, sny hulle in die helfte. Plaas die aartappels in 'n groot kastrol. Bedek die aartappels met water en kook oor hoë hitte. Verminder die hitte tot medium laag, bedek die pan en bly kook vir ongeveer 20 tot 25 minute, of tot die aartappels sag is.
- Sny die aartappels dun of sny in klein blokkies.
- Braai spek saam met die uie en groen paprika tot in bruin; Voeg die asyn, water, sout en peper by.
- Voeg die aartappels by die spekmengsel. bedek en prut oor die laagste hitte vir 5 tot 10 minute.
- Garneer met vars gekapte pietersielie, indien verlang.
Genoeg 4.
Voorspoed Wenk Vroeg in die dag of die vorige dag, kook die aartappels, snye of kubus, en afkoel in 'n bedekte houer. Kook die spek, uie, paprika; Voeg die asyn, water, sout en peper by. Oordrag na 'n houer; bedek en verkoel tot 10 minute voor die tyd bedien word. Plaas die spekmengsel in 'n skottel of kastrol en bring dit by 'n prut. Voeg die aartappels by. Bedek en prut vir ongeveer 10 minute.
variasies
- Vir 'n dikker sous, meng 1 skrale eetlepel alledaagse meel in die gekookte spek-, ui- en peperspekmengsel; kook, roer, vir 1 minuut. Voeg die asyn, water, sout en peper by; Gaan voort met die resep.
- Voeg 1 eetlepel suiker by die sous by, of smaak.
- Voeg 1/4 tot 1/2 teelepel seldery saad by die sous.
- Gebruik rooi paprika of 'n kombinasie van rooi en groen.
- Gebruik ongesuurde spek of vervang die spek met kalkoenspek.
Jy mag dalk ook hou van
- Duitse Aartappelsalade Met Spek En Harde Gekookte Eiers
- Geglazuurde Aardappelsalade
- Geroosterde Aartappelslaai
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 165 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 4 mg |
| natrium | 82 mg |
| koolhidrate | 33 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 5 g |