Gebraaide courgette-skyfies vir vegane (en vegan kinders!). Baie gepaneerde en gebraaide of oondgebraaide courgette-resepte roep eiers, melk of ander bestanddele wat nie veganies is nie. Maar jy het eintlik nie eiers nodig om 'n lekker gebraaide courgettebakkie te maak nie.
Hier is 'n maklike manier om gegeurde en gebakte courgettebakkies sonder melk of eiers te maak - heeltemal vegan. In hierdie resep kan jy gereelde broodkrummels gebruik, of as jy iets 'n bietjie ligter verkies, probeer om panko-broodkrummels eerder te gebruik. Let daarop dat hierdie gepaneerde courgettebakkies in die oond gebak kan word of in 'n bietjie pan gebraai kan word - dit is vir jou en hoe gesond jy wil hê hulle moet wees.
Nog 'n vinnige noot - Ek hou daarvan om gesoute sout in resepte soos hierdie een te gebruik, wat 'n bietjie ekstra hartige smaakverhoging nodig het. Sommige handelsmerke van gekruide sout bevat egter MSG (monosodiumglutamaat), wat ek persoonlik verkies om te vermy. As dit iets is wat vir jou belangrik is, moet jy kyk vir 'n handelsmerk gesoute sout wat dit nie bevat nie, of ruil die geurmiddelsout vir nog een van jou gunsteling speserye. Ek hou van mev. Dash Original en Cajun-styl kruideniersmengsels.
Wat jy benodig
- 2 courgette (sowat 1/2 cm dik gesny)
- 3/4 koppie broodkrummels (maak seker hulle is vegan)
- 1/2 tsp Italiaanse geurmiddels
- 1/2 teelepel knoffel poeier
- 1/2 tsp ui poeier
- 1/4 tl gesoute sout
- ongeveer 1/3 koppie sojamelk (of 'n ander veganistiese melkvervanger)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 475 grade en spuit 'n bakplaat saggies met olyfolie- of nie-stokkiespuit.
- In 'n groot bak kombineer broodkrummels, Italiaanse geurmiddels, knoffelpoeier, ui poeier en gekruide sout.
- Plaas die sojamelk in 'n aparte klein bak.
- Duik elke sny courgette in die sojamelk saggies, bedek dan elke sny saggies met die gesoute broodmengselmengsel.
- Rangskik die gebraaide courgetteskywe op 'n enkele laag op bakplaat, bak dan vir 5-10 minute, of tot liggies gekraap.
- Draai courgetteskyfies oor, bak dan nog 5 minute.
Hierdie gebraaide en oondgebakte courgette-skyfies is op sigself uitstekend, maar as jy vir kinders kook, wil jy hulle dalk met 'n bietjie boerderyversiering bedien. Hier is 'n goeie tuisgemaakte Vegan-dressing om te probeer.
As jy verkies, kan jy ook hierdie klein courgette-skyfies in 'n bietjie olie bo medium-hoë hitte braai. Jy benodig ongeveer 4-5 minute aan elke kant om hulle mooi bruin en gekerf te kry.
As jy van hierdie panele en gebakte vegan-courgette-skyfies hou, hou jy ook van hierdie gegeurde tofu-vingers, wat ook ideaal vir kinders is.
Het u nog 'n gesonde manier om 'n groot oes courgette te bedien? Probeer Dr. Esselstyn se olievrye "gebraaide" courgette-resep hier , of probeer een van my eie persoonlike gunstelinge: 'n Vegetariese Swartboontjie- en Courgette-Tortillasopresep - Yum!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 114 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 310 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 5 g |