Sesame Koekies Resepte

Sesamkoekies, soos amandelkoekies en ander tipes Sjinese koekies, is tradisioneel met lard gemaak. Gebruik botter of verkorting (of 'n kombinasie van beide, soos in hierdie resep), gee 'n gesonder koekie met net meer as 75 kalorieë. Vir ekstra geur, probeer om 'n paar eetlepels geroosterde sesamsaadjies in die koekdeeg in te voeg voordat dit gebak word.

(Let wel: Die voorbereidingstyd sluit nie die tyd in wat nodig is om die koekie deeg te verkoel nie).

Wat jy benodig

• 2 koppies
• all-purpose flour
• 3/4 teelepel bakpoeier
• 1/2 teelepel koeksoda
• 1/4 teelepel sout
• 1/2 koppie botter (1 stok, versag)
• 1/2 koppie verkorting
• 3/4 koppie wit suiker
• 1/4 koppie
• bruinsuiker
• 1 eier
• 1 teelepel amandel uittreksel
• 1/3 tot 1/2 koppie wit sesamsaad (indien nodig)

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit oond tot 325 grade F.
2. Sif meel, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n medium bak.
3. Gebruik 'n elektriese menger in 'n groot bak om die botter of margarien, verkorting en wit en bruinsuiker te klop. Voeg die eiers en amandel uittreksel by en klits tot dit goed gemeng is. Roer die meelmengsel in en meng goed. Die deeg sal op hierdie punt droog en krummel wees.
4. Gebruik jou vingers om die mengsel in 'n deeg te vorm en vorm dan die deeg in 2 rolle of logs wat 10 tot 12 sentimeter lank is. Wikkel en verkoel vir ten minste 2 en verkieslik 4 uur. (As jy wil, kan jy die deeg voor die tyd voorberei en oornag verkoel).

1. Neem 'n log en lig die deeg liggies met 3/4 duim intervalle sodat jy 15 stukke het en die deeg sny. Rol elke stuk in 'n klein bal en rol die bal in die kom sesamsaad om te bedek. (Let wel: As jy wil, kan jy die bal met liggies geklitste eier borsel voordat jy in die sesamsaad dompel, om die sade te help vashou aan die koekie). Plaas die balle op 'n liggies gesmeerde koekiebak, ongeveer 2 cm uitmekaar.
2. Bak die koekies vir ongeveer 15 tot 17 minute by 325 grade, of tot 'n vurk wat in die middel geplaas is, skoon uitkom en maklik uit die bakplaat lig. Koel. Wanneer dit deeglik afgekoel word, moet dit in 'n verseëlde houer gestoor word.

Meer Chinese Koekie Resepte
Amandelkoekies
Walnootkoekies

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	134
Totale vet	10 g
Versadigde vet	4 g
Onversadigde Vet	4 g
cholesterol	19 mg
natrium	101 mg
koolhidrate	11 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	1 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)