Gambas a la plancha, of gegrilde garnaal, is 'n klassieke Spaanse tapa-resep. Heel, ongesuurde garnale word gesout, dan vinnig gekook op 'n plat ysterrooster.
Gedurende en na kook kan suurlemoensap op die garnale geperste word, wat hulle selfs meer geur gee. Wat 'n suiwer en eenvoudige gereg!
Wat jy benodig
- 1 pond garnale (20-25 tel, koppe aan)
- 1 groot suurlemoen
- 2 eetlepels olie (olyfolie)
- sout
Hoe om dit te maak
- Spoel garnale en dreineer uit. Sny suurlemoen in die helfte.
- Verhit rooster of gietysterbraaipan tot baie warm. Giet in 2 eetlepels olyfolie en bedek die kookoppervlak eweredig met die olie.
- Plaas garnale op die braai of in die pan, strooi met sout vrylik. Sit suurlemoensap direk oor garnale. Draai garnale oor en strooi meer sout en suurlemoensap.
- Garnale moet pienk word en skulpe moet effens "bruin" effens gekook word. Sodra dit gaar is, verwyder dit en plaas dit op die bord. Garneer met suurlemoensap.
Let wel : Omdat die garnale met hoë hitte gekook word, moet jy nie 'n stokoppervlak gebruik nie. Gebruik 'n ysterrooster of 'n groot gietysterpan vir die beste resultate.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 208 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 354 mg |
| natrium | 977 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 42 g |