Kubane toebroodjies (Cubanos of "Sandwich mixto") is wonderlike dinge wat bestaan uit gebraaide vark, ham, salami (soms), dillepitels, Switserse kaas en geel ballpark mosterd. Dit is gebou op 'n brood soortgelyk aan Italiaans en dan gegrild. In hierdie geval het ek Dijon mosterd gebruik in plaas van balpark en Spaanse Mahon in plaas van Switserse, maar dit is die vark gemarineer in sitrus sap wat hierdie toebroodjie besonder kenmerkend maak.
Wat jy benodig
- 1/2 pond vark (sitrusgemarineerde; dun gesny)
- 1 12 oz. brood Kubaanse brood (of Italiaanse brood)
- 1 eetlepel.
- botter (versag)
- 4 oz.
- ham (gerook, dun gesny)
- Opsioneel: 4 snye Genoa salami
- 1 eetlepel. mosterd (geel balpark)
- 4 snye
- Switserse kaas
- 2
- Dilleplukkels (gesny)
Hoe om dit te maak
1. Sny brood in die helfte van die lengte en dan in die helfte van die horisontaal. Botter buite gesigte.
2. Sprei mosterd aan die binnekant van die gesigte en laag elke toebroodjie met 1/2 van die oorblywende bestanddele.
3. Plaas toebroodjies in 'n groot koekie of rooster, lê 'n koekpan of bakplaat bo-op en weeg dit af om toebroodjies te plat.
4. Sit stoof tot medium laag en kook tot onderkant goed bruin en skerp is - ongeveer 6 minute.
Draai toebroodjies oor, herstel gewig, en kook nog 3-4 minute. Dien.
Nota: In plaas van 'n braaipan of rooster, gebruik ek my braaipan wat ek oor medium hitte voorverhit tot warm. Dit is nie-tradisionele, maar ek hou daarvan.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 1526 |
Totale vet | 82 g |
Versadigde vet | 38 g |
Onversadigde Vet | 28 g |
cholesterol | 292 mg |
natrium | 3.675 mg |
koolhidrate | 95 g |
Dieetvesel | 9 g |
proteïen | 101 g |