"Hierdie Spinazie- en Kaaskasta het 'n gereelde gesinsdinee in ons huis geword," sê Giora Shimoni, wat daarop wys dat dit maklik en vinnig is om voor te berei - en lekker. Om die visuele belangstelling en geur te stamp, saai Shimoni soms 'n rooi peperpeper saam met die spinasie. En as jy hierdie gereg nog meer hartseer wil maak, gooi dit in 'n paar van jou gunstelinggeregte groente en kekerwerwe vir 'n kleurvolle, bevredigende eenkotelet.
Miri se Resepstoetsnota's en wenke:
As jy probleme ondervind met die opspoor van Bulgaarse, neem 'n Israelier die Bulgaarse Feta-stylkaas, bekend as Siren, aan vir 'n skaapmelkfeta. Die bekroonde weivelde van Eden is 'n goeie keuse. Die OU-kosher-gesertifiseerde Israeliese feta is beskikbaar by kosher-supermarkte, en baie winkels van Trader Joe.
Wil jy op die voorbereidingstyd afsny? Gebruik baba spinasie, en vermy die noodsaaklikheid om stingels of hakies te verwyder.
Geredigeer deur Miri Rotkovitz
Wat jy benodig
- 1 16-oz-pakket / 500 gram pasta (soos skulpe, farfalle of penne)
- 2 eetlepels ekstra olyfolie
- 2 tot 3 groot knoffelhuisies (geskil, gebreek en gemaal)
- 1 pond / 500 gram vars spinasie (gewas, gekap, stingels verwyder)
- 4 gram / 115 gram Bulgaarse kaas (verkrummel)
- Opsioneel: vars gekraakte swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
1. Bring 'n groot voorraadpot water tot kookpunt. Roer die pasta in en kook volgens aanwysings tot by al dente. Dreineer, maar spoel nie. Plaas die pasta oor na 'n groot dienskot.
2. Terwyl die pasta kook, warm die olie in die groot sjefspan oor medium-hoë hitte. Voeg die knoffel en sout by tot geurige, sowat 1 minuut. Voeg die spinasie by en soteer tot die blare waai, sowat 3 tot 5 minute.
3. Voeg die verwekte spinasie en die kaas by die warm pasta, en gooi om te kombineer. Geur na smaak met die peper na wens. Bedien dadelik.