Stadige Braised Beef Met Groente

Hierdie stadiggemaakte braaipanstoofpot is 'n goeie keuse as jy op soek is na 'n stewige gereg vir koel weer. 'N Verskeidenheid groente maak hierdie gebraaide bees 'n stewige oondmaaltyd, en dit is 'n volledige ete in een gereg. Voel vry om die preie te verwyder of te vervang met 'n paar sappige vars sampioene.

Ek hou van korsige Franse brood met hierdie gereg, maar koekies, mielies in mielies of gis rolle sal ook lekker wees. Voeg 'n ligte slaai vir 'n spesiale gesinsmaaltyd by.

Wat jy benodig

• 3 eetlepels groente-olie
• 1 lean potgebraai, kruis, leun chuck, ens., Sowat 2 1/2 tot 3 pond, of gebruik maervleisbiefstuk
• 1/3 koppie
• all-purpose flour
• 1 teelepel sout
• 1/4 teelepelpeper
• 1 groot ui, kwarte en dun gesny
• 2 wortels, dun gesny
• 3 ribbes seldery, dun gesny
• 1 1/2 koppies beesvleis
• 2 eetlepels
• tamatiepasta
• 1 verpakte eetlepel bruinsuiker, donker of lig
• 1/2 teelepel gedroogde blaar tiemie
• 1/4 teelepel gedroogde marjolein of sout
• 1/4 teelepel gedroogde verkrummelde roosmaryn
• 2 prei, dun gesny
• 1 1/2 pond aartappels, in 1-duim-stukke gesny

Hoe om dit te maak

1. Verhit oond tot 300 F.
2. Verhit die olie oor medium hitte in 'n groot Hollandse oond of oondbak.
3. Sny die vleisbraai in 1-duim-stukkies, en mors oortollige vet.
4. Gooi die beesvleis met die meel, 1 teelepel sout, en die peper.
5. Braai die beesvleis in bondels in die warm olie, roer om alle kante te bruin. Sit beesvleis opsy.
6. Voeg die gesnyde ui, wortel en seldery by die pot en kook, roer, tot ui effens versag is. Voeg die beesvleis sous, tamatiepasta, bruinsuiker, kruie en die beesvleis by. Bring tot 'n prut. Bedek deeg en sit die pot in die oond.

1. Kook die stoofie vir 2 tot 2 1/2 uur, of tot die beesvleis sag is.
2. Voeg die aartappels en preie by; bedek en kook vir 30 tot 40 minute langer, tot die groente sag is.

Genoeg vir 6.

Jy mag dalk ook hou van

• Volmaakte Beesstoof
• Bees en Guinness Stew
• Stadige Cooker Beef and Beer Stew

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	760
Totale vet	33 g
Versadigde vet	10 g
Onversadigde Vet	17 g
cholesterol	203 mg
natrium	627 mg
koolhidrate	42 g
Dieetvesel	6 g
proteïen	72 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)