Dit is 'n heerlike bruin suiker kaaskoek met pekanneskors, gekook in die stadige kookplaat.
Miskien dink jy nie aan die stadige koker as jy aan kaaskoek dink nie, maar dit is regtig 'n uitstekende kookmetode. Die stadige kookbak hou die bakomgewing klam, en laat die koeke stadig stadig koel. Deur hierdie metode te gebruik, kan jy net oor enige kaaskoek na die stadige kookkas omskep. Verminder die vulsel dienooreenkomstig.
Oorspronklik het ek 'n 7-inch-springvormpan in 'n 5-kwart-ronde stadige kookplaat gebruik, en daardie grootte moet ook in 'n groot ovaal pas. Of, twee 4 1/2-inch panne (4 1/2-inch pan word in die foto gewys) sal waarskynlik ook in 'n ovaalpot werk, of die kaaskoek kan in die oond gebak word. Sien hieronder vir skakels na Amazon springform panne.
Wat jy benodig
- kors:
- 1 koppie graham cracker krummels
- 1/4 koppie pekanneute (fyngekap)
- 2 eetlepels bruinsuiker
- 3 eetlepels gesmelte botter
- vulsel:
- 16 gram roomkaas (kamertemperatuur)
- 3/4 koppie bruinsuiker
- 2 groot eiers
- 1/4 koppie slagroom
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 eetlepel meel
Hoe om dit te maak
Maak die Kors
- Kombineer die krummels en gekapte neute met 2 eetlepels bruinsuiker; Voeg die gesmelte botter by en meng tot die krummels goed bevochtig is.
- Plak die krummels in 'n 7-duim-springvormpan.
Berei die Vulsel voor
- In 'n mengbak met 'n elektriese menger, klits die roomkaas en 3/4 koppie bruinsuiker tot glad.
- Voeg die eiers, room, vanielje en meel by. Met die menger op medium spoed, klop vir 3 tot 4 minute.
- Gooi die roomkaasmengsel in die voorbereide kors en plaas dit op 'n rak of ring aluminiumfolie (om dit onderkant van die pot te hou) in 'n 5 tot 6-kwart stadigkookpan (groot genoeg om die springvormpan te pas).
- Bedek die stadige kookplaat en kook vir 2 1/2 tot 3 uur hoog. Skakel af en laat die kaastaart in die bedekte, stadig oondbak vir 1 tot 2 uur, of tot koel genoeg om te verwyder.
- Plaas die kaaskoek op 'n rek en afkoel heeltemal en verwyder die sye van die pan.
- Garneer met pekannehalwe indien nodig.
- Verkoel voor bediening, en slaan oorskot in die yskas.
- Skep pecan praline sous oor elke bediening.
Oveninstruksies
- Berei die kaaskoek soos aangedui en bak dit in 'n voorverhitte 325 F oond vir sowat 45 minute tot 1 uur, draai die oond dan af en laat dit sowat 4 uur in die oond afkoel.
Van Amazon
Norpro Nuwe Non Stick 7 "Springform Cheese Cake Pan
Kaiser Bakeware Noblesse Mini 4-1 / 2 Inch Non-Stick Springform Pan
Jy mag dalk ook hou van
Bruinsuiker Kaaskoek Met Karamel Pekanneut
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 663 |
Totale vet | 43 g |
Versadigde vet | 22 g |
Onversadigde Vet | 13 g |
cholesterol | 242 mg |
natrium | 606 mg |
koolhidrate | 59 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 13 g |