Koreane hou van aartappels en hulle is lief vir hul rys, en jook (juk) is een van die beste Koreaanse trooskosse. Dit is 'n hele klomp goedheid opgerol in een, eenvoudige resep.
Jook, Juk, Pap, of Keggel (in Chinees), is vir wanneer jy koud, siek, moeg is, of vir daardie tye wanneer jy net van daardie oorblywende rys vir ontbyt of middagete wil gebruik. Dit is ook goed vir diegene wat hul koolhidrate bekyk, want jy kan heelwat jook met 'n baie klein hoeveelheid rys maak.
Wat jy benodig
- 3/4 koppie rys
- 5 koppies water
- 1 lekker aartappel (geskil en in sowat 1 duim stukkies gesny)
- Opsioneel: sout (of sojasous)
Hoe om dit te maak
- Was en spoel die rys.
- Plaas die rys, patats en water in die rysstoof saam.
- Gebruik die pap-instelling en begin kook.
- Wanneer die rysstoof daarop dui dat dit af is, roer die pap met 'n hout ryslepel.
- Skep pap in individuele bakkies.
- Bedien met sout of sojasous sodat mense kan smaak.
Probeer ook hierdie Koreaanse jook-resepte:
Sweet Red Bean Jook
"Pat Jook (rooi pap) is glad en sag met 'n subtiele soet, maar kan ook sonder suiker geëet word in die plek van gewone wit rys."
Abalone Jook
"Abalone-pap was die algemeenste in die suidelike kus dele van Korea en veral op Cheju-eiland, maar dit is 'n trooskos vir die meeste Koreane. In die algemeen is die hoendersoep vir Amerikaners - 'n strelende medisinale ete."
Sommige Jook of Juk Geskiedenis uit KoreaTaste:
Juk is verantwoordelik vir 'n aansienlike deel van Koreaanse kos. Selfs net in die antieke literatuur word ongeveer 40 soorte ryspap beskryf. Daar is 'n wye verskeidenheid pap, soos huinjuk (gemaak met net rys en water) en gokmuljuk (graanpap met rooibone, gars en rys), tarakjuk (ryspap gemeng met melk), yeolmaejuk (ryspap gemeng met pynappels, okkerneute en jujubes), en gogijuk (ryspap met beesvleis of hoender bygevoeg).
Deesdae dien juk nie meer as 'n oorlewingskos in noodgevalle nie; Dit is nou meer hoogs gewaardeer as fynproewers of kos wat kos met die byvoeging van duur bestanddele soos ginseng en abalone. In luukse Koreaanse restaurante word dit ingesluit as een van die kursusse in 'n volledige kursusse-spyskaart, net soos die sopkursus in Westerse restaurante. Juk is ook deesdae baie gewild as dieetkos.
Mense in die suidelike gebiede soos KwaZulu-Natal Provinsie gebruik hoofsaaklik rys, dus eet hulle ryspap vir ontbyt meer dikwels as mense in die noorde, wat hoofsaaklik koring kweek. Daar is nogal 'n wye verskeidenheid verskillende ryspitte volgens die bestanddele, wat óf gemeng of bygevoeg word as 'n garnish, maar die twee hoofkategorieë is: huinjuk (gemaak van rys en water) en jaejuk (rys gekook met vleis of vis ).
-
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 218 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 42 mg |
| koolhidrate | 48 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |