Hierdie Thai resep vir gegrilde heilbot is maklik en lekker. Ander soorte vis werk ook saam met hierdie resep, hetsy steaks of filets, tong of salm. Gegrilde vis is nie so moeilik soos dit lyk nie, veral heilbot, wat maklik op die rooster kook sonder om uitmekaar te val. Die Thai marinade word in 'n kwessie van minute saamgestel, en as 'n bonus verdubbel dit as 'n glans- / dip-sous. Hierdie visresep maak elke dag 'n vinnige en maklike maaltyd, maar is ook elegant genoeg om by jou volgende barbecue of kookoute te dien. Geniet dit!
Wat jy benodig
- 2-4 heilbot (steaks of filette, of 'n ander soort wit vis)
- Vir die Marinade-sous:
- 1/2 koppie chili sous (
- Thai Sweet sien ook my
- Tuisgemaakte Sweet Chili Saus Resep )
- 2 eetlepels
- vissous
- 6 eetlepels sojasous
- 1/4 tot 1/3 koppie koljander (vars gekap)
- 1/4 teelepel swartpeper
- 4-6 knoffelhuisies (of 1 eetlepel gebottelde puree knoffel)
- 2 eetlepels lemmetjiesap (vars gekerf)
- 1 eetlepel suiker (bruin of 1/2 eetlepel wit suiker)
Hoe om dit te maak
- Meng al die marinade / kruie bestanddele saam in 'n bak en roer goed om die suiker op te los.
- Spoel die vis en klop droog. Plaas in 'n plat bakgereg (soos 'n glaslasagne-tipe braaiplek) en gooi 1/3 van die marinade / sous oor. Bespaar die res vir later.
- Draai die vis verskeie kere, maak seker dat alle oppervlaktes in sous bedek is. Laat ten minste 10 minute, of tot 24 uur voor die tyd (bedek en verkoel) marineer as u voorberei vir 'n aandete.
- Berei die rooster voor deur met 'n bietjie olie te borsel. Dit sal help om te verhoed dat dit vasgesteek word . As jy 'n vishok gebruik om te braai, moet jy ook die binneoppervlakke van die hok olie.
- Grilling Wenke: Braai die vis vir ten minste 3 minute per kant voordat jy dit probeer omdraai. Dit sal ook voorkom dat dit vasgesteek word. Om seker te maak of jou vis gaar is: Plaas 'n vurk in die dikste deel van die steak en trek die vleis saggies. As die binneste vleis nog deurskynend en dig is (nie flap nie), benodig die vis nog 'n paar minute kooktyd. Wanneer dit klaar is, sal die binneste vlees ondeursigtig wees en sal dit maklik vlap.
- Om te bedien, warm die ekstra marinade / sous wat jy vroeër gereserveer het. Jy hoef dit nie te kook nie - maak dit net warm (5 minute oor medium hitte is genoeg). Sit die vis warm van die rooster af met die ekstra sous as 'n dip aan die kant. Of plak die vis op en leen die sous oor. Sorg indien nodig met 'n besprenkeling van vars koljander en bedien met jasmyn-geurige rys. GENIET!
| Voedingsriglyne (per porsie) |
|---|
| kalorieë | 187 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 48 mg |
| natrium | 2.199 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 24 g |
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)