Torta Maria Luisa is 'n elegante laagkoek wat gewild is in Colombia sowel as in El Salvador. Die koek is geurig met sitrus (gewoonlik oranje), en gelaag met vrugte konfyt, en soms ook met arequipe ( dulce de leche ).
Die koek is eenvoudig versier met 'n besprenkeling poeiermelk. Die sitrus geur en eenvoudige styl van hierdie pragtige koek maak dit 'n goeie toevoeging tot 'n brunch spyskaart of geniet 'n sny met jou middag koffie ( merienda ). As jy verkies koeke met ryp, probeer hierdie fancy weergawe van tort Maria Luisa met aarbeie en pynappel .
Wat jy benodig
- 1 koppie botter
- 1 koppie suiker
- 4 eiers
- 2 1/4 koppies koekmeel
- 1 1/1 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- Ses van een limoen
- 1 teelepel vanielje
- 1/4 koppie karringmelk
- 1 koppie lemoensap
- 1 koppie saadlose konfyt (framboos, aarbei, of oranje marmelade)
- 1/2 koppie dulce de leche (opsioneel)
- 1/4 koppie gepoederde suiker (vir besprenkeling bo koek)
Hoe om dit te maak
- Plaas die lemoensap in 'n klein kastrol. Bring tot kookpunt en kook tot vloeistof tot 1/2 koppie gereduseer word. Sit eenkant om af te koel.
- Voorverhit die oond tot 350 grade. Smeer 2 8-duim bakpanne, en steek die onderkant van die panne met perkamentpapier of waspapier.
- Klits botter met suiker in 'n staande menger tot dit sag en gemeng is.
- Voeg eiers een op 'n slag by die botter / suiker mengsel by en klop goed na elkeen.
- Klits die meel, sout, limoenskil en bakpoeier saam. Roer die karringmelk en die vanielje in die gereserveerde lemoensap. Voeg die droë bestanddele bymekaar met die vloeistowwe, totdat dit net gemeng is.
- Verdeel beslag tussen die 2 panne.
- Bak koeke totdat hulle liggies terugspring wanneer dit net aangeraak is, en 'n tandestokkie wat in die middel geplaas word, kom skoon terug.
- Koel die koeke op 'n rek.
- Verhit die konfyt saggies in die mikrogolf totdat dit 'n spreidende konsekwentheid het.
- Verwyder die koeke uit panne. (As jy dulce de leche gebruik, verdeel elke koek halfpad en versprei die dulce de leche tussen die twee helftes en plaas dit weer saam). Plaas een koeklaag op die dienplaat, en versprei die konfyt oor die koek. Bovenkant met die tweede koeklaag. Stoof die bokant van die koek met poeiermelk.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 199 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 55 mg |
| natrium | 114 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 2 g |