Hoe om soetvrugte te vries

01 van 04

Hoe om vrugte te vries

Bevriesing van vrugte is 'n super maklike manier om die groot geure van ryp seisoenvrugte te red om later in die jaar te geniet. Dit is die perfekte oplossing vir daardie tye wanneer jy dit op die mark doen en by die huis kom met meer kersies of perskes of aarbeie as wat jy in 'n tydige, voor-die-vrugte-rotse kan eet. Dit werk ook so goed aan die glut wat neig om na u-besoeke te plaas en as 'n reaksie op oormatige gulle geskenke van vriende met vrugtevolle tuine.

Of jy nou vrieskorrels of vries kersies , vries perskes of vries pruime is, die beginsel is dieselfde en dit is 'n briesie; volg hierdie drie eenvoudige stappe.

02 van 04

Berei die Vrugte voor

Alle vrugte moet skoon skoongemaak word en droog word voordat dit gevries word. Sommige vrugte sal regverdig die beste wees met 'n bietjie meer voorbereiding, soos peeling. Spesifieke vir 'n paar gewone vrugte:

• Appels en pere moet gekerf, geskil, gekwartel of gesny word en dan met 'n bietjie suurlemoensap of asynas gooi om hulle te verbrand.
• Appelkose moet gehalveer word en ontpit, grootes kan gekwartel word, as jy wil
• Swartbessies , bloubessies en frambose kan heel gelaat word
• Kersies sal makliker wees om later te gebruik as jy hulle nou uitput
• Meloen kan in blokkies of skywe gesny word of in bytgrootte balle gesny word
• Perskes , pruime en nektariene moet gepit en geskil word en kan in wiggies gesny word of as jy wil
• Aardbeien moet gehul word en kan in halwes of kwarte gesny word

03 van 04

Vries die Vrugte

Plaas die voorbereide vrugte in 'n enkele laag op 'n groot bakplaat of pan (maak seker dat dit eers in jou vrieskas pas!). Jy kan die pan met perkamentpapier , waspapier of aluminiumfoelie lyn as jy wil. Maak seker die vrugte is nie oorvol nie en die stukke raak so min as moontlik.

Plaas die vrugte-gelaaide laken, plat, in die vrieskas totdat die vrugte solied bevries is. Dit neem gewoonlik 'n uur of twee. As jy dit net vir 'n paar uur vries, kan jy dit laat ontbloot. As jy egter langer as dit kan vergeet, bedek die laken om die vrugte te veel uit te droog.

04 van 04

Oordragvrugte vir bevrore berging

Sodra die vrugte gevries is, oordra dit na swaar vrieskas. Druk soveel as moontlik van die lug af (jy kan dit met 'n vakuum seiler kry as jy een het, of die lug met 'n strooi suig), seël die sak en stoor dit in die agterste of koudste gedeelte van die vrieskas.

Bevrore vrugte sal tot 'n jaar duur in 'n losstaande vrieskas wat nie oopgemaak en gesluit word nie, en tot 6 maande in 'n gereelde oop yskas.