Tswana Afrika Magwinya Resep

Vir enige Tswana-sprekende persoon het hierdie kos geen inleiding nodig nie. Vir die res van die wêreld is dit 'n glimlag op die gesigte van miljoene mense in Botswana en Suid-Afrika. Dit is 'n soort kos wat mense van die huis, van die mama se kombuis of van die tannie (ausi) by die semaus onthou; Die semausu is 'n hoekwinkel of straatverkoper. Ek praat oor die voorkoms van kindernaostagia, die vetkoek , vetkoek of diepgeroerde doughnut, bekend as Magwinya of Amagwinya.

Dit is nie net bekend in Botswana en Suid-Afrika nie, maar in die meeste dele van Afrika. In Zimbabwe word hulle mafatcooks of fetcooks genoem, wat net nog 'n variasie van vetkoek is. Hulle is ook bekend met dieselfde naam in dele van Malawi, of as mandasi. In Wes-Afrika is daar 'n weergawe bekend as puff puff in Nigerië of bofrot in Ghana. As kinders het my eie ma ons baie van die nootmuskaat gekruide, nie-gis-doughnutballetjies gemaak. In Kenia vind jy Mandazi en Mahamri. In my nederige opinie, met die toevoeging van geurige speserye oral in Oos-Afrikaanse kombuis, soos kardemom in mahamri, vind ek dat hierdie twee donuts onvergelykbaar verskil.

Die Suid-Afrikaanse township manier om te eet magwinya is met die polisie. In Botswana is die uiters ongesonde kombinasie van Magwinya en gebraaide aartappelskyfies wat ons almal tydens ons hoërskoolse dae verlang.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

1. Meng al die droë bestanddele saam in 'n skoon bak.

2. Voeg warm water en groente-olie by en meng in 'n sagte deeg.

3. As die deeg goed gemeng is, bedek met 'n teehanddoek en sit eenkant om vir 'n uur op te staan. U sal daarop let dat daar nie geknie word vir hierdie deeg in vergelyking met die vetkoek nie. Hierdie deeg is baie moer en sagter.

4. Na 'n uur sal die deeg in grootte verdubbel word.

Gaan voort om dit weer te meng, dit help om sagter deeg te bereik. Na die meng, laat rus vir nog 10 minute.

5. Verhit intussen genoeg groente-olie in 'n pot vir braai.

6. Skep 'n bietjie beslag met 'n groot lepel en laat dit in die warm olie val. Sorg dat die olie onder 'n medium vlam verhit word om te verhoed dat die magwinya te gou gebraai word sonder om volledig aan die binnekant te kook. Gebruik 'n tweede lepel om die deeg in die warm olie te druk as dit help. Braai die magwinya tot goudbruin, maak seker dat jy dit omdraai om te verseker dat dit selfs bruin word.

7. Skop die magwinya uit die pot en sit dit op absorberende kombuispapier om die oortollige olie weg te drink.

8. Bedien die Magwinya soos hulle is of met 'n koppie tee.

Wil jy meer broodresepte hê? Probeer Botswana se geliefde geliefde madombi , 'n gestoomde brood of stamp.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 126
Totale vet 5 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 3 g
cholesterol 0 mg
natrium 631 mg
koolhidrate 20 g
Dieetvesel 2 g
proteïen 2 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)