As jy in 'n partytjie stap en sien mense bymekaar by die tafel sit, is dit waarskynlik dat hulle oor 'n kaasbord sweef. Kaaskoeke is 'n maklike manier om honger gaste gelukkig te maak en ook aan te moedig gesprek. Almal hou daarvan om te praat oor hoeveel hulle van kaas hou.
Kaasschotels kan eenvoudig of uitgebrei word, afhangende van die soort party wat jy gooi en hoeveel geld jy wil spandeer. Hoe dan ook, die kaasbord moet die minste stresvolle deel wees van die beplanning van jou partytjie. Koop 'n paar interessante soorte kaas, reël dit met lekker garnishes soos vrugte, neute, kraker en geharde vleis en jy kan nie verkeerd gaan nie.
01 van 08
Kaas seleksieWil jy goedkoop, maar skarevriendelike kaas, hoë-end kunsmatige kaas of dalk 'n kombinasie van die twee aanbied? Wat jy ook al besluit, onthou hierdie basiese wenke:
- Om 3 tot 6 verskillende soorte kaas te bedien, bied 'n goeie keuse sonder om oorweldigend te wees
- Kies kaas wat verskillende geure en teksture het
- As 'n algemene riglyn sal elke persoon 2 gram van elke kaas eet. As jy baie ander kos bedien of die kaas aan die einde van 'n maaltyd bedien, is dit gewoonlik veilig om te aanvaar dat mense net 1 gram van elke kaas sal eet.
- Lees meer oor hoeveel kaas om te koop vir 'n kaasbord .
02 van 08
Kaasplatte en eetgerei
Kaas kan op enigiets van 'n etentafel bedien word tot 'n bedienbord, 'n plastiekbak, 'n houtkappie, 'n kaaskoepel of 'n bord marmer. Wees kreatief!
Tensy jy die kaas in blokkies bedien of al gesny het, moet die kaas messe die bord vergesel sodat gaste hulself kan bedien. As jy nie dekoratiewe kaasmesse besit nie, gebruik net steakmes (of 'n kaasvlak) vir harde kaas en bottermesse vir sagte kaas. Ideaal gesproke, elke kaas het sy eie mes, maar soortgelyke soorte kaas kan dieselfde mes deel indien nodig. Gouda en Cheddar kan byvoorbeeld 'n mes deel, maar jy wil nie heeltemal verskillende kaasgeure met mekaar meng nie, soos bloukaas en Manchego.
Gaste waardeer dit altyd wanneer elke kaas met 'n kaasmerker geïdentifiseer word . Plus, dit verlig jou van die verantwoordelikheid om gaste te vertel oor en oor watter tipe kaas op die skottel is.
03 van 08
Kaasplatter Aanbieding
Jy hoef nie 'n graad in kookkuns te hê om kaas op 'n skottel te reël nie. Volg hierdie wenke:
- Plaas die kaas eers op die skottel, vul dan die oop spasie met garings . Vul die middel van die skottel op 'n sirkelvormige of vierkantige bakkie met 'n garnering (soos vrugte) en plaas die kaas om die omtrek. Sit op 'n reghoekige bakkie die kaas in 'n ry met 'n paar duim spasie tussen elke kaas (jy kan die spasie in 'n garing invul)
- As jy 'n wig kaas bedien wat op drie kante geslyp het, oorweeg dit om die skil van twee kante af te sny sodat gaste 'n stukkie kaas maklik kan sny om te eet. As jy 'n klein wiel kaas bedien (soos Camembert of Mt. Tam), sny 'n klein wig uit sodat jy weet hoe die kaas gesny moet word.
- As jy meer as drie soorte kaas bedien, moet al die kaas nie op een skottel vertoon word nie.
- As jy individuele kaasborde vir elke persoon bedien, sal jy die kaas die mildste tot sterker wil reël. As jy een groot skottel kaas bedien, moenie jou daaroor bekommer nie.
- Gaan dwarsdeur die partytjie na die bord om seker te maak dit is nie in totale wanorde nie.
04 van 08
Vrugte- en KaaskoekVrugte voeg 'n gesonde element by 'n kaasbord en die soetheid in vrugte ook baie goed saam met kaas. Jy kan vars vrugte of vrugte versprei soos vye konfyt of chutney. Hulle kan in die herfs en somer anders wees.
05 van 08
Vleis-en-Kaaskoek
Gehitte vleis kan 'n kaasbord in 'n maaltyd of 'n baie hartlike snack verander. Salami, prosciutto en deli vleis soos ham en kalkoen is die gewildste keuses. Ander spesies gekapte vleis wat baie goed met kaas spaar , is Kanadese spek, culatello , serranoham en bresaola .
Sit die vleis in dun skywe of opgerol, óf op dieselfde skottel as die kaas of op 'n skottel langs die kaas.
06 van 08
Kaas en Cracker Platter, Kaas en BroodBrood en crackers is die mees voor die hand liggend garnishes vir 'n kaasbord. Hulle gee mense iets om die kaas op te stel of te versprei en ook mense op te vul sodat hulle nie die hele skottel verteer nie. Jy kan nie verkeerd gaan met 'n dun gesnyde baguette nie - dit gaan met elke tipe kaas. Brood wat neute of gedroogde vrugte daarin gebak het, soos okkerneutbrood of appelkoosbrood , pare ook baie goed met kaas.
'N Eenvoudige, gewone kraker sal nie die regte smaak van die kaas proe nie . Daar is niks verkeerd om 'n groter keuse te bied nie. Baie kaaswinkels bied allerhande gourmet-krakers. Moenie stres oor watter een die beste met die kaas gaan nie - koop net wat goed vir jou klink.
07 van 08
Meer Cheese Platter Begeleiding
Kaaswinkels word gevul met lekker kos om te bedien met kaas. 'N Paar moeite werd om te probeer:
U kan ook u eie kaasbord begeleiding maak:
- Black Olive Tapenade
- Nagereg Wyn Gelee
- Gekruide Nuts
08 van 08
Drankparings
Om kaas te bedien wat goed met 'n spesifieke tipe wyn, bier of ander drank meng, kan nog 'n lekker pret by 'n partytjie voeg.
- Kaas & Chardonnay
- Kaas & Pinot Noir
- Kaas en Syrah
- Kaas & Mousserende Wyn
- Kaas- en Dessertwyne
- Kaas & Bier
Minder tradisionele parings