Herder se slaai, of çoban salatası (Cho-BAHN 'sah-lah-tah-SU'), is 'n gunsteling in Turkye en Griekeland waar vars tamaties, komkommers en groenrissies soet en volop is gedurende die somermaande.
Hierdie slaai het in hierdie deel van die wêreld "die slaai van die mense" geword met sy eenvoudige, goedkoop bestanddele. Dit is 'n goeie alternatief vir groen slaai, en dit gaan baie goed met piekniek-spyskaarte en geroosterde vleis.
Wat jy benodig
- 2 groot tamaties (verkieslik wingerd-ryp)
- 2 komkommers (firma)
- 1 paprika (groen of ander groen peper [jy kan ook warm paprika gebruik])
- Opsioneel: 1 klein ui (rooi, gekap)
- 1 eetlepel pietersielie (gekap)
- 1/4 koppie olyfolie (buite-maagd)
- 1 eetlepel asyn (rooiwyn of vars suurlemoensap)
- Sout en peper na smaak
- 1/2 koppie
- feta (of Turkse witkaas, verkrummel)
- Garneer: Turks of
- Griekse swart olywe
Hoe om dit te maak
- Was en groente droog. Met 'n skerp paringsmes, vou die tamaties hulle dan in blokkies, versigtig om nie die vleis te verpletter nie.
- Verwyder die stingels en sade van die peper en skil die komkommers en opsionele uie. Dobbel hulle almal in blokkies omtrent dieselfde grootte as die tamaties.
- Sit al die blokkies in jou dienbak, voeg die pietersielie by en gooi saggies met jou vingers.
- Voeg die olie, asyn, sout en peper in 'n leë fles of skudder bymekaar en skud goed. Gooi die mengsel oor die slaai.
- Top die slaai met die feta, swart olywe, en 'n bietjie meer gekapte pietersielie.
- Laat die slaai 'n paar minute voor die bediening rus. Kry broodjies handig om in die sappe te dip.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 197 |
Totale vet | 18 g |
Versadigde vet | 5 g |
Onversadigde Vet | 11 g |
cholesterol | 17 mg |
natrium | 253 mg |
koolhidrate | 7 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 4 g |