Gebruik slegs die varsste, lekkerste mielies vir hierdie resep. Die soort wat so sag en soet is, kan dit rou eet, want dis presies wat hier gebeur! Ja, jy kan koring rou eet, en hierdie slaai maak volle voordeel van sy ultra-soetheid deur dit met helder, suur tamaties te koppel. Hierdie slaai is wonderlik met pretty much enige geroosterde ete, of as deel van 'n no-kok-somer avondmaal.
Let wel: As jy in elk geval gril, kan jy dalk hierdie pittige gegrilde mielieslaai geniet!
Wat jy benodig
- 1 eetlepel ekstra-jungle olyfolie of groente-olie
- 1 teelepel cider-asyn of witwynasyn
- 1/4 teelepel fyn seeout
- 1 sjalot (of 1/4 klein rooi ui)
- 3 ore suikermielies
- 3 medium tamaties
- 2 takkies basiliekruid
Hoe om dit te maak
- Meng die olie, asyn en sout in 'n slaaisous of ander vaartuig wat groot genoeg is vir die slaai.
- Skil en sous die sjalot. Voeg dit by die kleed en roer om te kombineer.
- Meng die koring en gebruik 'n skerp mes om die pitte af te sny (jy kan dit in 'n aparte bak doen en dan by die kleed voeg of dit direk in die bak met die toediening sny). Soos altyd wanneer jy mieliepitte uit die kolf sny, moet jy versigtig wees om nie te diep te sny nie. As jy 'n skerp mes het en enige weerstand teenkom, sny jy te diep en kan jy met moeilike houtagtige knoppe aan die einde van die pitte.
- Kern, saad, en tamaties kap: Gebruik 'n skerp mes om die stamkant en kern onder te sny, sny die tamaties in die helfte langs die ewenaar, knip uit en gooi die sade en ekstra sap uit en kap. Voeg by die bak met die mielies.
- Gooi koring en tamaties met toediening.
- Sny basiliekruid in dun stroke (chiffonade) .
- Sprinkel die slaai met die basiliekruite en dien. (Sit as-is, alles op sy eie, of lepel op 'n hopie arugula; ek is ook bekend om dit in blare van botterslaai te laat spoel, met die botter blaarslaai wat as 'n klein bak of beker werk slaai.)
Toevoegings / Variasies
Terwyl hierdie trio reeds die somer skree, voel jy vry om daarmee te speel (en sy super eenvoudige dressing) en voeg meer somergeure of 'n bietjie rykdom by hierdie idees:
- 1 klein komkommer, geskil, gekap en gekap
- 1 klein courgette, gekap
- 1 klein vinkelbol, fyngekap
- 1 soetrissie of lemoenpeper, fyngekap
- 1 koppie lekker groen ertjies ( blanched , as jy wil, maar rou is ook goed!)
- Gebruik munt in plaas van basiliekruid
- 1/3 koppie fyngekapte feta, queso fresco of mozzarella
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 119 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 105 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |