Oorblywende kalkoen spanne met soet aartappels, gemengde groente, spek en opsionele sampioene in hierdie smaak. Half-en-half maak vir 'n ryker sop, maar jy kan 'n lae-vet melk of ligte room gebruik as jy verkies.
Afgesien van die sny en in blokkies, is daar baie min voorbereidingsstappe in hierdie sop. Laat prut totdat dit klaar is!
As jy nie omgee vir sampioene nie, moet jy dit uitlaat. Voeg 'n bietjie meer kalkoen of groente by as jy wil, of voeg 'n vervangende groente by. 'N bietjie pimiento sou voeg ekstra kleur aan die sop. Fyngekopte ham sal 'n heerlike plaasvervanger vir die spek maak.
Sien ook
Turkye Gars Sop Resep
Wat jy benodig
- 2 koppies lekker aartappels (geskil en in blokkies gesny in 1/2-duim dobbelsteen)
- 1 koppie gesnyde seldery (sowat 4 ribbes)
- 1 koppie gekapte ui
- 2 koppies kalkoenvoorraad (of hoenderaftreksel, verkieslik geen- of lae natrium)
- 1/2 teelepel gedroogde marjolein
- 1/4 teelepel gedroogde tiemie (mag 3/4 teelepel pluimvee geurmiddels gebruik in plaas van marjolein en tiemie)
- 1 1/2 koppies bevrore gemengde groente (of ertjies en wortels, ontdooi in 'n verkoeler onder koue lopende water)
- 4 strokies gekookte spek (
- gebraai of gebak, in blokkies gesny *)
- 2 koppies blokkies kalkoen
- 1 (6 oz) kan gesnyde sampioene gesny, gedreineer, opsioneel
- 2 koppies
- half-en-half-, melk- of ligte room
- kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- In 'n Hollandse oond , voorraadpot of groot kastrol, kombineer die blokkies soetaartappels met die seldery, ui en kalkoenvoorraad of hoenderaftreksel. Voeg die gedroogde blaar marjolein en tiemie by, of sowat 3/4 teelepel pluimvee geurmiddels.
- Bring die pot oor medium hitte. Draai die hitte tot lae, bedek die pot, prut vir sowat 20 minute, of tot die groente sag is. Voeg die gemengde groente by en laat prut vir 5 minute.
- Voeg die gekapte spek, blokkies kalkoen, en sampioene by die pot by; Gaan kook oor lae hitte vir ongeveer 5 minute. Voeg die melk, half-en-half of ligte room by. Smaak en voeg kosher sout en varsgemaalde swartpeper by, smaak.
- Gaan voort met kook totdat die sop warm is en net weer begin prut.
- Sit die sop uit met krakers of knapperige broodjies en 'n gegote groen slaai.
* Om die spek in die oond te kook, verhit die oond tot 375 F. Lei 'n geroerde bakpan met foelie. Plaas 'n rak in die pan en rangskik die stroke spek op die rek. Bak vir ongeveer 25 tot 30 minute, of tot vars. Dreineer op papierhanddoeke en dan dobbelstene vir die resep.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 820 |
| Totale vet | 33 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 332 mg |
| natrium | 946 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 99 g |