Dit is 'n basiese resep om varkkurrie te maak, met behulp van voorafverpakte Japanese curry roux . Bykomende bestanddele word dikwels bygevoeg om die smaak te verdiep. Byvoorbeeld, gemaalde gemmer, gemaalde knoffel, of gerasperde appel kan gebruik word.
Wat jy benodig
- 1/2 pond vark, sny in bytgrootte stukke
- 1 medium ui, in skywe gesny in 1/2 duim
- 2 medium aartappels, geskil, in stukkies gesny
- 2 klein wortels, geskil, in stukkies gesny
- 3 1/2 koppies water
- 1/4 lb Japannese Curry Roux
- 4 koppies
- gestoomde Japanse rys
Hoe om dit te maak
Verhit groente-olie in 'n diep pan en soteer die vark. Voeg ui, aartappels, wortels bymekaar en saai saam. Gooi water in die pan en kook. Draai die hitte af tot laag. Smeer die bestanddele vir 30-40 minute of tot groente versag word, afskuim enige skuim of onsuiwerhede wat na die oppervlak styg. Voeg curry roux by en prut vir sowat 10 minute. Verstel die dikte van kerrie volgens jou voorkeur deur die hoeveelheid karry roux te verander.
Bedien die kerrie oor gestoomde rys.
* Maak 4 porsies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1020 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 49 mg |
| natrium | 90 mg |
| koolhidrate | 191 g |
| Dieetvesel | 22 g |
| proteïen | 35 g |