Bietjies is gevul met voedingstowwe en rooster dit in hul velle, is die beste manier om die vitamiene en minerale wat hulle bevat, te bewaar. Jy kan regtig roosterbietjies met baie min prep of gemors hê. Skrop net die hele beet, sny dit effens, draai dit in foelie, en maak dit stadig tot volmaaktheid. Gebruik rooibietjies, goue bietjies, of een van die nuwer variëteite, soos die witbiet of die Chioggia, met sy geel of rooi snoeprondstrepe.
Een goeie ding oor die gebruik van die stadige kookplaat vir die beet is dat dit die oond vrylaat vir ander gebruike. Daarbenewens kan jy oor jou dag gaan en boodskappe hardloop sonder om te bekommer oor iets in die oond. Dit is 'n groot "stel en vergeet dit" gereg!
Wat jy benodig
- 10 beet (heel)
- 5 teelepels
- olyfolie (ongeveer 1/2 teelepel vir elke beet)
Hoe om dit te maak
- Skrop die beet en spoel goed af. Sny die beet, laat die wortels ongeskonde en ongeveer een duim van die toppe.
- Sit 'n biet op 'n vierkantige foelie en drup met sowat 1/2 teelepel olyfolie; vryf die olie oor die oppervlak van die biet. Bring die hoeke van die foelie om die biet en draai dit om te seël. Herhaal met die oorblywende beet.
- Plaas die ingewikkelde beet in die stadige kok . Bedek en kook vir HOOG vir 3 tot 4 uur, of tot die bietjies sag is.
- Wanneer hulle koel genoeg is om te hanteer, verwyder die foelie. Sny bo-en-wortels af en strooi die velle af. Gebruik in 'n resep of sny en eet!
Plak die gebraaide bieties of gebruik dit as 'n bykie of voeg dit by 'n slaai. Gebruik rooibietjies of goue bies in die resep, en wees op die uitkyk vir ander interessante rasse ! Daar is die tweekleurige Chioggia-beet, en jy kan selfs witbietjies in sommige markte vind.
Hoe om geroosterde beet te bevries
Jy kan die gebraaide beetjies tot 8 maande vries, en selfs langer as jy 'n vakuum sealer gebruik. Dit is veral gerieflik as jy 'n oorvloed van die tuin of 'n plaaslike boer se mark het.
Braai die bietjies en verwyder die stamme en velle. Sny die bietjies in rondtes sowat 1/4 duim dik, steek hulle, of kwart hulle. As hulle baie klein is, laat hulle heeltemal. Pak hulle in vragmotorsakke of houers. Merk met die naam en datum en vries vir tot 8 maande.
As u 'n vakuum seëlaarstelsel het, kan dit vir 'n nog langer tydperk gevries word omdat al die lug uitgestof word. Vries die bietjies in 'n enkele laag op 'n bakplaat en bedek dan die bevrore bietjies in maaltydgrootte gedeeltes. Etiket, datum en vries vir 2 tot 3 jaar. Gaan jou vakuum sealer handleiding vir meer spesifieke inligting.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 65 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 88 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 2 g |