Wil jy weet hoe om peperkoekkoekies te maak wat sag en warm gekruid is? Hierdie maklike resep wys jou hoe. Daar is twee basiese geheime wat hierdie koekies sag maak: 1) Rol hulle baie dik (tussen 1/4 inch en 1/2-duim) en 2) Moet dit nie oorbake nie. Oorbakery sal veroorsaak dat hulle te skerp word.
Dit is ook belangrik om die koekies behoorlik te stoor. Voeg 'n stukkie witbrood by die koekieblik, en dit sal jou peperkoekkoekies sag en vars hou vir tot 1 week.
Vir 'n meer voedsame, veselryke weergawe van hierdie koekies, gebruik wit volkoringmeel. Witkoringmeel het dieselfde voedingsprofiel as gereelde volkoringmeel, maar dit bak 'n bietjie meer soos alledaagse meel en gee 'n meer sagte koekie.
Wat jy benodig
- 3/4 koppie botter
- 1 koppie bruinsuiker (lig of donker, stewig verpak)
- 1/2 koppie melasse (aanbeveel: onversadigde swartstroop)
- 1 groot eier
- 3-1 / 2 koppies alledaagse meel (of wit volkoringmeel)
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel koeksoda
Hoe om dit te maak
- Smelt botter in 'n groot kastrol oor lae hitte. Roer die bruinsuiker en melasse in totdat die suiker opgelos word, en die mengsel is goed gekombineer. Verwyder van hitte.
- Laat die mengsel 5 minute afkoel en gooi dit in 'n groot mengbak. Klop die eier in.
- Dompel die meel, bakpoeier , koeksoda en pampoentaart speserye bo-op die suikermengsel. Meng die droë bestanddele in die nat met 'n houtlepel of stewige spatel (nie 'n elektriese menger) totdat jy geen meel meer kan sien nie. Die droë bestanddele moet goed opgeneem word, maar moenie oormix nie, of die peperkoekkoekies sal moeilik wees.
- Verdeel die peperkoek-deeg in die helfte. Vorm elke helfte in 'n skyf. Wikkel in plastiek wrap. Verkoel minstens 1 uur of tot 4 dae.
- As jy gereed is om te bak, verwyder peperkoekkoekdeeg uit die yskas en laat dit by kamertemperatuur kom. Voorverhit die oond tot 350 grade. Lynkoekiebladsye met silpatatmatte (vergelyk pryse) of perkamentpapier .
- Plaas 'n bietjie meel op die silpatatmatte of perkamentpapier (alternatiewelik, floreer 'n bord mildelik). Draai die deeg uit en plaas die plastiekwrap bo-op die deeg as 'n buffer om die rolpen van die deeg vas te hou. Rol die peperkoekkoekdeeg tot 'n dikte van 1/4 tot 1/2-duim. Sny in gewenste vorms. Rangskik die peperkoekkoekies op die bakplaat sodat hulle 1 cm uitmekaar is.
- Bak die peperkoekkoekies 7-14 minute totdat dit net stewig is. Die kooktyd sal afhang van hoe dik jy die koekies gerol het. Versier met gekleurde suikers, sprinkel of versiersel.
Moenie gemis word nie: Easy Kids Kersfees Koekie Resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 92 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 35 mg |
| natrium | 84 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |