Val vrugte en groente

Kyk vir hierdie val vrugte en groente by boere markte en in produseer departemente vir die beste geur (en die grootste waarde) in die seisoen. Spesifieke gewasse en oesdatums van herfsprodukte hang natuurlik van jou klimaat af. Sien hierdie state-spesifieke seisoengidse vir meer besonderhede.

Verkeerde seisoen? Kyk die somer , lente , winter , of algemene seisoengidse vir die seisoenprodukte die hele jaar.

Appels is een van daardie vrugte wat mense vergeet het, het 'n seisoen. Maar hulle doen en in die Noordelike Halfrond word hulle laat somer deur die herfs geoes.

Artisjokke produseer 'n tweede, kleiner oes in die herfs (die eerste keer is in die lente ) wat neig om klein tot medium artisjokke te produseer.

Arugula is 'n koel weer peperige groen op verskillende tye op verskillende plekke geoes (winter in warm klimaat, somer in koeles), maar groei in baie herfs gedurende die herfs.

Bietjies is in seisoen in gematigde klimaat val deur die lente, en beskikbaar vanaf stoor die meeste van die jaar oral anders. Varsbietjies word dikwels verkoop met hul groen nog steeds aangeheg.

Belgiese Endive word meestal gedwing om in kunsmatige toestande te groei. Hul tradisionele seisoen (wanneer dit in velde gegroei en met sand bedek is om die lig uit te hou), soos dié van alle chicorieë, is laat val en winter.

Broccoli kan die hele jaar deur gekweek word in gematigde klimaat, so ons het vergeet dit het selfs 'n seisoen.

Dit is meer soet, minder bitter en skerp wanneer dit geoes word in die koeler temperature van die val in die meeste klimaat.

Broccoli-rabe, rapini is 'n meer bitter, blaargroentes as sy neef, broccoli, maar hou van soortgelyke koel groeitoestande.

Spruitjies groei op 'n stingel, en as jy hulle te koop sien, snap hulle dit op - hulle sal 'n bietjie langer duur as wanneer hulle gesny word.

Kool is helder en skerp wanneer rou en mellows en soeter hoe langer dit gekook word. Hoe koeler die weer wanneer dit geoes word, hoe soeter is dit geneig om te proe (hierdie effek staan ​​bekend as "ryp soen").

Wortels word jaarliks ​​in gematigde gebiede geoes. Ongewone variëteite word geoes tydens die natuurlike seisoen se wortel, wat laat somer en val is. Ware baba-wortels - nie die afgemaalde weergawes van gereelde wortels wat in die sakke by kruideniersware verkoop word as "baba wortels" verkoop nie, is beskikbaar in die lente en vroeë somer. Plaaslik gegroei wortels is dikwels beskikbaar vanaf stoor deur vroeë winter, selfs in kouer klimate.

Bloemkool kan gekweek, geoes en verkoop word die hele jaar, maar dit is van nature 'n koel weergewas en op sy beste in die herfs en winter en in die vroeë lente.

Selderwortel / selderwortel is op sy beste in die koeler maande van die herfs, winter en vroeë lente (behalwe in koue klimaat, waar jy dit gedurende die somer en vroeë val vind).

Seldery is op sy beste in die herfs , met die oes wat voortduur deur die winter in warm en gematigde klimaat.

Chard soos al die groentes, chard word bitter wanneer dit te warm raak. Chard groei jaarliks ​​in gematigde gebiede, is die beste geoes in die laat somer of vroeë val in kouer gebiede, en val deur die lente in die warmer streke.

Chicories is koel weergewasse wat in die laat val val (en laaste in gematigde klimaat deur die vroeë lente).

Chiles is die beste aan die einde van die somer en in die val. Gedroogde Chiles is natuurlik beskikbaar die hele jaar.

Cranberries , inheems aan Noord-Amerika, en in die herfs geoes in Nieu-Engeland en die Opper-middestad.

Krullerige Endief (Fries) is 'n sigorei, op sy beste in die herfs en winter.

Edamame is vars sojabone - kyk vir hulle in die laat somer en val.

Aubergine (vroeë val) kom in die seisoen teen die einde van die somer, maar helder blink swaar gevoel monsters bly in seisoen goed in die herfs.

Escarole is 'n ander witlof in die herfs en winter.

Venkel se natuurlike seisoen is van val deur die vroeë lente. Soos die meeste koel weergewasse, bult die plant en draai bitter in warmer weer.

Vye het 'n kort tweede seisoen in die laat herfs (die eerste oes kom in die somer) net betyds vir Thanksgiving.

Knoffel is nog 'n produk wat ons vergeet het 'n seisoen; vars knoffel is op sy plomp, soetste beste in die laat somer en val.

Druiwe (vroeë val) ryp na die einde van die somer waar hulle die beste groei; die oes bly in die val.

Groenbone is geneig om soetste en mooier te wees gedurende hul natuurlike seisoen, van middel-somer tot val in die meeste streke.

Groen Uie / Scallions word jaarliks ​​gekweek in gematigde klimaat.

Kruie van hartlike soorte is vars in die herfs beskikbaar - kyk vir bondels roosmaryn, pietersielie, tiemie en salie.

Mierikswortel is op sy beste in die herfs en winter. Soos soveel ander wortelgroente , is dit egter goed en is dit goed in die lente beskikbaar.

Jerusalem Artisjokke / Sunchokes is bruin knoppies wat lyk soos klein stukkies vars gemmer. Soek stewige knolle met gladde, bruin vel in die herfs en winter.

Kale is soos alle hartlike kookgroen - koeler weer hou dit soet.

Kohlrabi (laat val) kom in die seisoen teen die einde van die herfs, maar bly by sy liefste beste in die winter.

Prei meer as sowat 1 1/2 duim is geneig om moeilike binnekerne te hê. Die boonste groen blare moet vars lyk - vermy preie met verwelkte toppe.

Sitroengras groei in warm en tropiese gebiede en is gewoonlik vars in die VSA tot middel val.

Slaai (in warmer klimate), soos ander groente, bout en draai bitter wanneer die weer te warm word, en maak dit iewers in die seisoen êrens in die VSA die hele jaar deur. Dit kan ook deur middel van die winter in laer-energie kweekhuise in kouer klimate gegroei word.

Limiete word geoes in semi-tropiese en tropiese gebiede in die somer en val.

Sampioene (wild) het verskillende seisoene regoor die VSA. Die meeste wilde sampioene anders as morele is in die seisoen in die somer deur die herfs.

Okra (vroeë val) benodig hitte om te groei, so 'n lekker lang, warm somer in warmer klimate bring sy beste uit. Kyk vir ferm, blompoele in die laat somer en vroeë val.

Uie kom die hele jaar uit, maar die meeste uie word deur die herfs in die laat somer geoes.

Pastinaape lyk soos wit wortels en het 'n goeie neutertmaak. Kyk vir dunner pastinaak , aangesien vettere geneig is om 'n dik, houtagtige kern te hê wat jy nodig het om uit te sny.

Pere het 'n seisoen wat van die middel van die somer tot in die winter duur, afhangende van die verskeidenheid en streek.

Peppers (vroeë val) - beide soet en pittig - word geoes in die laat somer en vroeë val.

Persimmons is beskikbaar vir 'n kort venster in die herfs en vroeë winter - kyk vir helder vrugte wat swaar voel.

Granaatjies ryp eers in warmer klimaat. Hulle is in die seisoen wat in Oktober begin en is gewoonlik vars in Desember beskikbaar.

Aartappels is goeie stoorgroente, maar die meeste variëteite word in die herfs geoes.

Pampoene is die algemeenste winterpampoen en kom in die seisoen in September in die meeste gebiede.

Quinces is 'n mees onderwaardeerde vrug. Helder en tert, kweperjellies en nageregte is 'n val en vroeë winter gunsteling.

Radicchio , soos alle chicories, is radicchio soeter en minder bitter wanneer die weer koel is.

Radyse (alle soorte) is so vinnig groeiende dat hulle tydens die groeiseisoen verskeie kere gesaai kan word in die meeste klimaat. Val is die einde van die seisoen vir klein rooi radyse en die begin van die seisoen vir groter daikon-tipe radyse.

Rutabagas staan ​​ook bekend as "geel rope" en "Swede." Hulle is 'n soet, nootagtige wortelgroente wat perfek is in stoofpotjies, geroosterde of vol botter.

Sjalotte word geoes in die laat somer en in die herfs en is op hul lekkerste wanneer vars.

Boontjiebone is daardie boontjies wat gedroogde bone kan word, maar is kort beskikbaar, vars as boontjies , in die middel van die somer tot vroeg val, afhangende van jou klimaat.

Spinazie het inderdaad 'n seisoen. Dit wissel met jou klimaat - die hele jaar deur in gematigde gebiede, somer en val in koeler areas, val deur die lente in verwarmingsstreke.

Zoete aartappels word dikwels as "yams" verkoop. Hulle stoor goed en is die hele jaar by plaaslike bronne in warmer gebiede beskikbaar. van die laat somer deur winter ander plekke.

Tomato's lyk soos klein groen tamaties met 'n ligte groen paprika.

Robbies het 'n skerp, maar helder en soet smaak. Soek vir rokke wat swaar voel vir hul grootte.

Winterpampoentjies van allerhande soorte kom vroeg in die seisoen en hou gewoonlik goed in die winter.

Courgette het 'n oesseisoen van somer tot val in die meeste klimaat.