Hoenderborsies word bruin, dan gebak met 'n oranje amaretto-sous vir 'n elegante, maar maklike hoofgereg. Bedien met a en rys bygereg vir 'n volledige ete. Dit is redelik maklik om te maak en gaan vinnig saam. Ek verkies die vel-op hoenderborsies om die wit vleis uit te droog. U kan sonder been, vellose hoenderborsies, indien u dit wil, vervang. As jy donker hoenderstukke gebruik, moet jy die baktyd nog 10 tot 15 minute verleng om te verseker dat dit klaar is.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels meel (all-purpose)
- 2 teelepels Hongaars soet
- paprika
- 1/2 teelepel ui poeier
- 1/2 teelepel
- knoffel poeier
- 1/2 teelepel vryf
- salie
- 1-1 / 2 teelepels kosher
- sout
- 1/2 teelepel swart
- peper ( varsgemaal)
- 6 boneless bors helftes
- 1 eetlepel
- olyf olie
- 1 eetlepel botter
- 1 kan (6-1 / 4 gram) bevrore lemoensapkonsentraat gemeng met 3 gram water (die helfte van die leeggemaakte lemoensapkoek)
- 1 koppie
- amaretto likeur
- 1-1 / 2 eetlepels
- Dijon mosterd
- Opsioneel: gekapte pietersielie vir garnering
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 350 grade F. Lê 'n 9-x 13-inch bakpan met nonstick foelie.
Klits saam meel, paprika, ui poeier, knoffelpoeier, salie, sout en peper. Sprinkel mengsel eweredig oor albei kante van hoenderborsies.
Verhit 'n groot, swaar koekie oor medium-hoë hitte. Voeg olyfolie en botter by, draai om te kombineer en bedek die onderkant van die pan. Soteer die hoenderborsies aan albei kante tot goud, draai net een keer.
(Doen dit in 2 bondels indien nodig.) Oordrag na voorbereide bakpan.
Voeg lemoensapmengsel, amaretto likeur en Dijon Mosterd by die druppelspot. Roer enige bruin stukkies in die sous, en kook tot dit met die helfte verminder word en verdik oor sowat 5 minute. Gooi oranje amaretto-sous oor hoenderborsies. Bedek met foelie en bak vir 30 minute in voorverhitte oond. Laat die hoender rus vir 10 minute voordat dit bedien word.
Bedien hoenderborsies met pan sous, en gooi dit saam met pietersielie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1470 |
| Totale vet | 77 g |
| Versadigde vet | 22 g |
| Onversadigde Vet | 31 g |
| cholesterol | 424 mg |
| natrium | 1.261 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 133 g |