Gazpacho is 'n verkoelde Spaanse sop wat op 'n warm somerdag verfrissend is en nie veel neem om voor te berei nie. Hierdie resep roep vir komkommer, tamaties, peperpeper en seldery saam met balsamiese asyn, suurlemoensap, knoffel en vars kruie, insluitende vars pietersielie en vars basiliekruid.
Hierdie basiese veganistiese resep vir koue gazpacho-sop kan opgemaak word met 'n paar croutons of warm sous , afhangende van jou smaak. Gazpacho en ander koue sop is 'n uitstekende voorgereg vir 'n ete, en werk ook goed saam met brood vir 'n ligte en gesonde middagete. Moenie mislei word deur die lang bestanddele lys nie, aangesien hierdie gazpacho- koue sop 'n briesie is om voor te berei.
As jy hou van gazpacho of koue sop in die algemeen, probeer 'n waatlemoen-gazpacho-resep vir die perfekte koel somerbehandeling. En as jy net 'n paar koue sop idees wil deurlees, gaan kyk na ons versameling vegetariese en veganiese verkoelde sopsoep, vir die perfekte lig en strelende sopersop, insluitend mango-gemmer sop, avokado en room sop, meloen komkommer sop en meer.
Wat jy benodig
- 1 komkommer (in stukke gesny)
- 4 groot ryp tamaties (grof gekap)
- 1/2 peperpeper (enige kleur)
- 2 knoffelhuisies
- 1 selderyrib (gekap)
- 1 eetlepel. suurlemoensap
- 1/2 soet ui (kwartaal)
- 3 eetlepels. rooiwynasyn (of balsamiese asyn)
- 1/2 tl. sout
- Dash swart peper
- 1 teelepel. vars pietersielie (gekap)
- 1 teelepel. vars basiliekruid (gekap)
- Opsioneel: 1/4 teelepel. Rooipeper
Hoe om dit te maak
- Om jou vegaanse gazpacho te maak, plaas die komkommerkoekies, gekapte tamaties, peperpeper, knoffel, seldery, suurlemoensap en ui in 'n blender of voedselverwerker, indien nodig, indien nodig.
- Voeg die rooiwynasyn of balsamiese asyn, sout en peper by en verwerk of meng tot glad of byna glad (watter tekstuur jy verkies, is goed).
- Vervolgens, oordra na 'n dienbak en roer die vars gekapte pietersielie en basiliekruid in.
- Bedek jou dienskaal met foelie of plastiek wrap en plaas ten minste 30 minute in die yskas, of totdat jy gereed is om jou gazpacho te bedien. Jy kan versier met ekstra vars kruie vir voorlegging, as jy wil hê of, af, afsonderlike porsies met 'n paar knapperige croutons of dalk 'n paar avokado snye.
- Sit saam met 'n vars groen slaai en 'n paar handgemaakte of tuisgemaakte brood en balsamiese asyn en olyfolie vir dip vir 'n ligte, maar volledige maaltyd.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 116 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 423 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 5 g |