Romerige en veganistiese lyk nie saam nie, maar hierdie resep maak dit moontlik. Pasta geregte is 'n stapelvoedsel vir die meeste Amerikaanse families en hierdie een voeg 'n lekker sampioen-sous by die gereelde stal van alfredo of pasta-tamaties. Hierdie pasta van die veganistiese sampioen is indrukwekkend vir gaste as gevolg van sy ekstra geur, maar vinnig om voor te berei vir die gemak van die gasheer. Dit is ook ideaal vir Sondag familie etes en skool nag etes.
Bestanddele Vervangings en Kookwenke
Voel vry om ander groente by jou sous te voeg, soos vars spinasie of gestoomde broccoli om jou pasta hartiger te maak. Druiftomaties en arugula is ook goeie toevoegings om kleur en tekstuur by te voeg. Nog 'n manier om hierdie gereg te verbeter, is deur vars Italiaanse kruie by te voeg. Hulle sal dit byvoeg nadat die sous by die pasta gevoeg is. Gebruik fyngekapte pietersielie, basiliekruid of tiemie. As jy meer smaaklike geur wil hê, voeg meer knoffel by wat die resep vereis. Voltooi die gereg met 'n tradisionele syslaai of vegan brood.
Wat jy benodig
- 1 pond long noodle pasta, soos engelhaar of linguini
- 1/4 koppie suiwelvrye soja margarien, verdeel
- 2 groot knoffelhuisies, gemaal
- 16 gram crimini sampioene, gehalveer
- 1 eetlepel all-purpose flour
- 1 koppie gewone sojamelk
- 1/4 koppie suiwelvrye suurroom
- 1/4 teelepel sout, plus meer na smaak
- Varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Bring 'n groot pot gesoute water na 'n rollende kook. Voeg pasta by en kook tot al dente volgens die vervaardiger se instruksies. Dreineer die pasta en sit eenkant.
- Verhit in 'n groot saadpan twee eetlepels suiwelvrye soja margarien oor medium hoë hitte. Voeg die knoffel en sampioene by en kook tot die sampioene geurig en sag is, sowat 4 minute. (Wenk: moenie die knoffel en sampioene oor kook nie, die knoffel moet nie bruin wees nie en die sampioene moet nie te slap wees nie.) Plaas die sampioene en knoffel na 'n groot bak en sit eenkant.
- Verhit die oorblywende twee eetlepels soja margarien en die meel in dieselfde saadpan oor medium-hoë hitte, klits voortdurend om te kombineer en vermy vir sowat 45 sekondes na 1 minuut. Voortdurend roer voortdurend, voeg die sojamelkjie geleidelik by totdat die mengsel glad is. Voeg die suiwelvrye suurroom , sout en peper by en roer tot goed gekombineer. Voeg die sampioene en knoffel by die sous by en kook vir sowat 2 minute meer.
- Verwyder die pan van hitte. Voeg die pasta by die sous en gooi om die noedels te bedek. Gedeel die pasta op individuele bordjies en voeg varsgemaalde peper na smaak. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 659 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 9 mg |
| natrium | 1,822 mg |
| koolhidrate | 104 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 17 g |