Die Zombie is 'n gewilde tiki-cocktail. Dit is gevul met rum en vrugte en is bekend as een van die kragtigste cocktails wat jy kan maak. Die enigste probleem is dat niemand kan saamstem oor hoe om dit te maak nie!
Die Zombie se Geskiedenis
Die misterie van die gekke Zombie-skemerkelkie het in die eerste dae van die tiki-toneel begin . Dit was 'n tyd toe twee van die leiers van hierdie nuwe tropiese-tema bars in 'n skerp kompetisie was. Dit is geen geheim dat Don the Beachcomber en Victor Bergeron (van Trader Vic's bekendheid) hul resepte stewig bewaak het nie, selfs hul kroegvoorraad met topgeheime kodes versleutel.
Daar word geglo dat Don die Sombie omstreeks 1934 geskep het. Gary Regan notas in " The Joy of Mixology " dat dit die eerste keer by die Hurricane Bar by die 1939 World Fair in New York bedien is.
Hierdie geheimhouding kon destyds goed vir besigheid gewees het, maar dit maak 'n probleem vir moderne barmannen wat die bekende resepte wil herskep . Stel jou voor om te probeer om elke vrugte te bepaal en die presiese hoeveelheid rum wat in 'n skemerkelie gegooi word, wat 9 bestanddele of meer kan hê!
Dit laat ons baie resepte vir dieselfde drankie. In elk geval is dit kompleks en het jy die beste 'n goed gevulde kroeg as jy enige van hulle wil aanneem.
Hier is wat ons weet van die Zombie-skemerkelkie:
- Rum, en baie daarvan! Die lys bevat altyd 'n ligte en donker rum, sommige voeg 'n derde (tipies 151-bewys rum).
- Vrugtesap. Passiefruit blyk die sleutel tot 'n groot zombie te wees, maar van daar af kan dit lemoen, pynappel en / of papaja wees.
Twee van die gewildste resepte is hieronder. Wat ookal jy kies, sal dit 'n goeie drankie wees vir 'n ontspannende happy hour, tropiese somerdrank of 'n spookagtige Halloween-party-skemerkelkie . Daar is ook 'n klassieke tiki-cocktail genaamd Zombie Punch , ook aan Don toegeskryf.
Zombie Cocktail Recept
Hierdie eerste resep kom van Dale DeGroff se boek, " The Craft of the Cocktail . "
Wat jy benodig
- 1 gram
- lig rum
- 1 gram
- donker rum
- 1 gram
- Oranje Curacao likeur
- 1/2 ounce
- suurlemoensap
- 1/2 gram limoen sap
- 1 1/2 gram
- lemoensap
- 1 1/2 ounces passievruchtenpuree (of stroop)
- 1/4 ounce
- grena dine
- 2 streepies
- Angostura Bitters
- 1/2 ounce 151-proof dark rum (opsioneel)
- Garneer: Sprig van Munt en Seisoenvrugte
Hoe om dit te maak
- Gooi die bestanddele in 'n skemerkelkie met ys.
- Skud goed .
- Stroop in 'n groot glas met ys.
- Opsioneel, dryf die hoëvrye rum bo die voltooide drank.
- Garneer met kruisement en vrugte.
Gary (Gaz) Regan's Zombie No. 2
Regan bevat twee Zombie resepte in The Joy of Mixology . Dit is die tweede en hy let op dat dit aangepas is uit Jeff Berry se Beachbum Berry's Grog Log (2003).
Om hierdie drankie te maak, gooi die volgende in jou skemerkelkie:
- 1 gram donker rum en 1 1/2 ounces elke anejo en ligte rums
- 3/4 ounce elke appeljas , papaja nektar , en pynappelsap
- 1 ons vars limoen sap en 1/2 ounce eenvoudige stroop
Skud die drank en bo-op met 'n vlotter van 1/2-ose 151-vogtige rum. Garneer met 'n maraschino-kersie, pynappelspies en kruisement.
Meer wenke oor die Zombie Cocktail
Dit is slegs twee van die Zombie resepte beskikbaar. U kan meer vind in Kaiser Penguin se Zombie Recept Vergelyking, wat 'n paar goeie kommentaar insluit.
Soos u van hierdie resepte kan sien, kan die Zombie 'n heeltemal ander geur aanneem, afhangende van wie dit meng. Dieselfde kan gesien word in elke tiki-bar wat jy besoek.
Glasware en ys. Die glasware en ys is nog 'n punt van twis met die Zombie. Sommige resepte dui duidelik gebreekte ys aan terwyl ander eenvoudig 'ys-gevulde glas' sê en ander noem nie ys nie. Persoonlik dink ek ys is nodig en sal dit nooit oorskiet nie.
Die Zombie word altyd in 'n lang glas bedien. Daar is 'n spesifieke glas genaamd die 'zombie glas' en dit is niks meer as 'n 12-ounce weergawe van die gemiddelde highball of collins glase .
Sommige kroegmanne hou daarvan om dit in 'n orkaanglas te dien omdat dit 'n meer tropiese voorkoms het.
Hoe sterk is die Zombie Cocktail?
Die Zombie is 'n rum gevulde, berugte drank, maar hoe sterk is dit ? Die Zombie resep wat jy kies, gaan 'n wêreld van verskil maak!
Kom ons neem aan dat die primêre rums almal 80-bewys is, die Curacao en Appeljack is 60-bewys, en ons sluit die 151 rum-vlotter in.
In hierdie geval sal hierdie twee resepte byvoeg tot:
- DeGroff se Zombie: 18% ABV (36 bewys)
- Regan's Zombie No. 2: 25% ABV (50 bewys)
Die verskil is betekenisvol omdat Regan se resep 'n volle 4 gram van die eerste drie rums saam met die appelbaadjie gebruik. DeGroff se resep gebruik net 3 1/2 onse drank totaal.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 451 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 9 mg |
| koolhidrate | 66 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |